| | Автор | Сообщение |
---|
Admin Admin
Сообщения : 120 Очки : 299 С нами с: : 2013-03-22
| Тема: Холодные напитки Вт Июл 23 2013, 10:06 | |
| 1 Арбузный лимонадИнгредиенты: - 1 кг арбуза - 3 целых лимона - 2 столовые ложки меда - 2 стакана охлажденной минеральной воды без газа - 6 веточек мелиссы или мяты для украшения Способ приготовления: 1) Арбуз очистить от кожуры, вынуть косточки и нарезать на кубики 2) Выжать из лимона сок 3) В кухонный комбайн или блендер добавить кубики арбуза, лимон, воду и мед - взбить до однородной массы 4) Процедить через сито - мякоть выкинуть, сок оставить и охладить в холодильнике до подачи 5) Перед подачей разлить сок по бокалам, украсить мятой и/или меллисой Приятного аппетита! |
| | | КотенокПоИмениГав Старожил
Сообщения : 890 Очки : 936 С нами с: : 2013-04-09
| Тема: Re: Холодные напитки Вт Июл 23 2013, 10:07 | |
| 2 Отличный летний напиток "клубничная гранита"Ингредиенты 8 порций Клубника 900 г Вода 300 мл Каркаде в пакетиках 6 штук Базилик зеленый 1 стебель Мята свежая 1 стебель Сок лайма 1 столовая ложка Сахар 180 гВымойте клубнику, удалите хвостики, киньте ягоды в блендер и взбейте в однородное пюре. Заварите чай из каркаде и кипятка, добавьте по веточке базилика и мяты, накройте крышкой и дайте настояться 20–30 минут. Процедите чай, а потом уварите его с сахаром до консистенции простого сиропа. Соедините сироп с клубничным пюре и соком лайма, перелейте получившуюся массу в глубокую пиалу или порционные пиалы, накройте пищевой пленкой и отправьте в морозилку. Взбивайте граниту вилкой каждые полчаса для более приятной и однородной конечной текстуры.=6 чайных пакетиков взаимозаменяемы на 2 столовые ложки листового каркаде.= |
| | | Смайлик Участник
Сообщения : 294 Очки : 314 С нами с: : 2013-05-04
| Тема: Re: Холодные напитки Чт Июл 25 2013, 05:17 | |
| 3 Освежающий домашний лимонад Ингредиенты: На целых 10 литров (!) потребуется 4 апельсина, 1 лимон и сахар Лимонад получится очень вкусный, освежающий! Плюс можно сделать вкусное варенье! Приготовление: Фрукты обдать кипятком, положить в морозилку на 8-10 часов, а затем опустить ненадолго в горячую воду (чтобы фрукты лучше поддались нарезке) после этого нарезать на кусочки и прокрутить через мясорубку. Прокрученную массу залить 3-мя литрами холодной питьевой воды. Через 15 минут настой профильтровать, сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через сито, чтобы удалить мякоть, – (отходы не выбрасывайте, они вам еще пригодятся). 1кг. сахара растворите в 2 литрах теплой воды. Долить в отфильтрованный настой еще 4 (четыре!) литра воды и 2 литра, получившегося сиропа. Дайте настояться еще час и всё! Лимонад готов. Перелейте в красивый кувшин, а остальной в бутылки. Все поставите в холодильник. Если вас испугает столь большой литраж, уменьшите количество ингредиентов наполовину. Но я уверена что, попробовав этот напиток, вы будете его готовить еще и еще. Лимонад получился очень вкусный, освежающий! Я взяла половину нормы, выход у меня получился 5 литров. Отходы можно засыпать сахаром, и довести до кипения – получится варенье. |
| | | Смайлик Участник
Сообщения : 294 Очки : 314 С нами с: : 2013-05-04
| Тема: Re: Холодные напитки Чт Июл 25 2013, 05:30 | |
| 4 Домашний квасКак приготовить домашний квас: 1. Насушить сухарей, причем их нужно в духовке прожарить так, чтобы получилась темная корочка... Сухари лучше всего делать из ржаного хлеба... И лучше пополам - ржаные, и из белого хлеба. 2. Закваску для кваса готовлю обычно в трехлитровой банке. Засыпаю банку до половины сухарями и заливаю крутым кипятком, на две трети банки. Оставляю на несколько часов... 3. Потом свежие или сухие дрожжи развести в тепленькой водичке, добавить туда пару ложек сахара. 4. Когда дрожжи распустятся, влить их в банку с разбухшими сухарями, хорошенько ложкой с длинной ручкой перемешать, долить воду до горлышка и поставить в прохладное место на сутки, а еще лучше - на двое... Только поставьте банку в кастрюлю или тазик - будет убегать... 5. Ну вот, когда перебродит, слейте воду, а взвесь хорошо разомните рукой и отложите половину в баночку - это уже готовая закваска... 6. Все вылейте, вымойте банку, в нее теперь влейте закваску, добавьте немного сухарей и 3 столовые ложки сахара, залейте водой. Через сутки у вас отличный домашний квас... 7. Если хотите питьевой квас - добавьте побольше сахара, а когда сольете в емкость с готовым квасом положите несколько изюмин и поставьте в холодильник - квас от изюма станет "газированным" - ядреным... Если для окрошки - поменьше сахара, но выдерживать квас нужно чуть подольше - не сутки, а двое... 8. И так все лето - сливайте готовый квас, добавляйте сухарики, сахар и воду и оставляйте на сутки. Можно на окошке, на солнышке квас доходит быстрее. А еще можно сдабривать домашний квас ягодами. Для этого нужно растереть ягоду в пюре с сахаром. Слить квас в кувшин, добавить растертую ягоду, хорошо перемешать, дать квасу постоять часок, потом процедить и поставить квас в холодильник. Продукты На 3-литровую банку: Сухари (ржаные и пшеничные) - 0,5 банки Дрожжи - 25-30 г "живых" или 1 ст. л. (10-15 г) сухих Сахар - 5 ст. л. (или по вкусу) Изюм (по желанию) - несколько штук |
| | | Смайлик Участник
Сообщения : 294 Очки : 314 С нами с: : 2013-05-04
| Тема: Re: Холодные напитки Чт Июл 25 2013, 05:38 | |
| 5 АПЕЛЬСИНОВЫЙ КВАС - СПАСЕНИЕ В ЖАРКУЮ ПОРУДля приготовления кваса на апельсинах возьмём апельсин, кипячёную воду, сахар, дрожжи сухие.Апельсин обдаём кипятком и режем на дольки. Помещаем в трёхлитровую банку. Туда же всыпаем сахар и дрожжи. Наливаем воду и перемешиваем. Накрываем плотной тканью и оставляем на сутки в тёплом месте. Через сутки квас процеживаем и охлаждаем в холодильнике. |
| | | Nadia Модератор
Сообщения : 6138 Очки : 6790 С нами с: : 2013-04-09 Откуда : Воронеж
| Тема: Re: Холодные напитки Вт Июл 30 2013, 16:09 | |
| 6 Самый освежающий напиток лета - арбузный! Вот очень легкий способ его приготовить: Вам понадобится: ● Сок 1 лимона; ● 2 чашки мякоти арбуза; ● 1 чайная ложка меда; ● 0, 5 чайной ложки ванильного сахара; Приготовление: ● Все ингредиенты для коктейля взбейте с помощью блендера. ● Полученный арбузный коктейл охладить (в холодильнике или добавить кубики люда), украсить мятой, кусочком арбуза или долькой лимона и подавать к столу ● Если добавить в напиток немного рома, получится арбузный мохито |
| | | Татьянка VIP
Сообщения : 9449 Очки : 9811 С нами с: : 2013-03-30 Откуда : Брянск
| Тема: Re: Холодные напитки Ср Авг 14 2013, 06:13 | |
| 7 Летний компот из ревеня (со свеклой)!
Вам понадобится 4 крупных черенка ревеня на 3 литра воды. Воду кипятим в кастрюле,в момент закипания кладём в кастрюлю нарезанную маленькую свеклу - это для цвета, свёкла на вкус напитка не повлияет. Минут через 5 кладём в кипяток нарезанные на кусочки черенки ревеня. Варим минут 5 (до тех пор,пока кусочки ревеня не начнут распадаться на волокна). Выключаем огонь и кладём сахар по вкусу(примерно 1 стакан на 3 литра). Остужаем до комнатной температуры и процеживаем, тщательно выжимая мякоть. Разлить в бутылки и охладить. Вкус у компота чудесный-слегка кисленький-им легко утоляется жажда. |
| | | Вероника Старожил
Сообщения : 737 Очки : 867 С нами с: : 2013-06-27
| Тема: Re: Холодные напитки Чт Окт 24 2013, 06:14 | |
| 8 Огуречный лимонад с лаймомИнгредиенты на 2 лимонада: Лайм ½ штуки Огурцы 1 штука Апельсины ½ штуки Мед 3 столовые ложки Розмарин 2 стебля Вода 1 стакан Приготовление: 1. Огурец нарезать кусками и загрузить в блендер. 2. Из половинки лайма и половинки апельсина выдавить сок. 3. Измельчить ингредиенты до однородности. 4. Добавить мед и охлажденную воду, размешать. 5. Подавайте с веточкой розмарина. Огурец — самый главный щелочной овощ на грядке. Он быстрее и лучше всех других овощей сможет выровнять в организме кислотный дисбаланс. Это очень важно, поскольку кислотный сдвиг, как правило, утяжеляет течение многих болезней. Особенно долго и нудно в кислых организмах тянутся болезни с гнойными процессами. Если у вас долго не заживают и гноятся раны, появляются фурункулы и прыщики — ешьте больше огурцов. Несомненное достоинство огурца — тартроновая кислота. Она сейчас очень актуальна, поскольку мешает углеводам превращаться в жиры и откладываться в организме. Не секрет, что огурцы накапливают в себе до 96% воды. Но они так же содержат калий, кальций, железо, фосфор, йод, в небольших количествах имеются в огурцах и важнейшие витамины: каротин, В2, B1, РР, пантотеновая кислота, В6, С и другие. Поэтому по полезным и лечебным свойствам огурцы не уступают моркови, помидорам, луку и даже цитрусовым. Огурцы обладают определенными лечебными свойствами: повышают аппетит, способствуют хорошему усвоению пищи. Свежие плоды полезны при заболевании желудка (как слабительное средство), печени, почек. Употребление огурцов в пищу способствует выведению воды из организма человека, улучшает работу печени, сердца и почек. Свежий огуречный сок употребляют при кашле, катарах дыхательных путей и болях в желудке и кишечнике. Огурцы являются наилучшим мочегонным средством! |
| | | azazel Модератор
Сообщения : 5213 Очки : 5294 С нами с: : 2013-04-10 Откуда : Подмосковье
| Тема: Re: Холодные напитки Пн Дек 09 2013, 15:49 | |
| 9 КВАС ИЗ КЛЮКВЫКвас из клюквы очень полезный и вкусный напиток, который легко сделать в домашних условиях. Такой квас получается очень ароматным с небольшой кислинкой. Клюкву осенью можно брать свежую, а зимой – замороженную. Для приготовления клюквенного кваса нам потребуется: - один килограмм клюквы - четыре литра воды - два стакана сахара - десять грамм дрожжей. Приготовление: Вначале надо размять клюкву, залить ее водой и варить примерно десять минут. Процедить, добавить в сок сахар, размешать и дать остыть. Развести дрожжи и добавить их в сок. Размешать и разлить по бутылкам. Бутылки разлить и убрать на три дня в холодильник или в погреб. Квас из клюквы готов. |
| | | Nadia Модератор
Сообщения : 6138 Очки : 6790 С нами с: : 2013-04-09 Откуда : Воронеж
| Тема: Re: Холодные напитки Пн Авг 04 2014, 07:28 | |
| 10 Лимонный напиток с мятойИнгредиенты: 3 маленьких лимона (если крупные то 2) 4 веточки мяты 0.5-1 стакан сахара 1-2 ст. ложки меда 3 литра воды Приготовление: 1. 3 литра воды довести до кипения с мятой, остудить примерно до 40-ка градусов, чтобы она была чуть теплой. Лимоны залить кипятком минут на 5, затем хорошо их ополоснуть водой, срезать хвостики, шкурку счищать не нужно, лимоны порезать кусочками, удалить косточки. 2. В блендере измельчить в мелкую кашицу лимоны, сахар и мед, можно добавить несколько листиков свежей мяты. 3. Лимонную массу переложить в 3-х литровую банку, залить остывшей водой (веточки мяты убрать), дать настояться напитку ночь в холодильнике, на следующее утро процедить через марлю, пить охлажденным. |
| | | azazel Модератор
Сообщения : 5213 Очки : 5294 С нами с: : 2013-04-10 Откуда : Подмосковье
| Тема: Re: Холодные напитки Ср Июл 01 2015, 19:23 | |
| 11 Взвар – компот, не содержащий сахара. Охлажденный взвар обладает замечательными жаждоутоляющими свойствами. На Древней Руси взвар подавался к мясу птицы. Некоторые гурманы употребляют взвар с медом. В данной статье вы найдете рецепты приготовления взвара из сухофруктов и клюквенного взвара.
Взвар из сухофруктов. Ингредиенты: Сухофрукты – 200г, Вода – 1 стакан, Мед – по вкусу. Сухофрукты (сушеные яблоки, вишни, сливы, груши и др.) опустите кипящую воду и варите на умеренном огне до полной готовности. Напиток рекомендуется употреблять в охлажденном виде. Непосредственно перед употреблением можно добавить немного меда.
Взвар клюквенный. Ингредиенты: Клюква – 0,5 литра, Мед – 100г, Пшеничная (ржаная) мука – 1ст. ложка, Кипяток – 1 стакан. Разделите очищенную и промытую клюкву на сок и мезгу (выжимки). Мезгу залейте кипятком, проварите, тщательно отожмите и охладите. В полученный отвар добавьте муку. В клюквенный сок добавьте мед и варите до легкого загустения. Смешайте загустевший сок и отвар с мукой, повторно прокипятите и охладите.
|
| | | azazel Модератор
Сообщения : 5213 Очки : 5294 С нами с: : 2013-04-10 Откуда : Подмосковье
| Тема: Re: Холодные напитки Вс Авг 09 2015, 09:22 | |
| 12 Освежающая арбузная водаЛетом по привычке утоляете жажду газировкой? Убедительно призываем вас бросить это дело и употреблять исключительно натуральные самодельные напитки. Так как сегодня у нас ключевой фигурой является арбуз, то предлагаем вам прекрасный рецепт холодной арбузной воды. В ней практически нет сахара, и освежает она великолепно. Для арбузной воды потребуется:половина большой арбуза (без корки, нарезан крупными кусками); 4 стакана воды; 8 свежих листьев мяты (можно по вкусу); сок половины лайма (около 1-1,5 столовой ложки); 3 столовые ложки сахара или меда. Половину арбузной мякоти и половину воды помещаем в блендер и превращаем в однородное пюре. Затем пробуем получившуюся массу на вкус — достаточно ли она сладкая. Если чувствуем, что не очень сладко, запоминаем, чтобы добавить сахар в следующую партию. Процеживаем жидкость через сито в кувшин или большую миску. Повторяем процедуру с оставшимися кусками арбуза и водой, добавляем листья мяты и сахар. Смешиваем все до однородной массы. Снова процеживаем. Добавляем сок лайма. Перед подачей охлаждаем. |
| | | azazel Модератор
Сообщения : 5213 Очки : 5294 С нами с: : 2013-04-10 Откуда : Подмосковье
| Тема: Re: Холодные напитки Вс Авг 09 2015, 09:23 | |
| 13 Суперосвежающий клубнично-арбузный напитокОтлично освежающий безалкогольный напиток с чудесным ароматом и насыщенным оттенком. Главное в нём — соблюсти правильную пропорцию клубники: если её будет слишком много, то это уже получатся конфеты, если слишком мало, то напитку не будет хватать сладости. Поэтому пробуйте и экспериментируйте! Для напитка потребуется:4 чашки нарезанного кубиками арбуза; 1 чашка очищенной клубники; сок половины лайма; 6 листочков мяты (+ для украшения); лёд. Если есть соковыжималка, то в соответствии с инструкцией получаем сок из арбуза, клубники, лайма. Мякоть не используем. Если используем блендер, то смешиваем арбуз, клубнику, лайм до однородной массы. Процеживаем через сито, помогая лопаточкой. Берем стаканы и кладем в каждый из них по 3 листика мяты. Сверху кладем лёд. Смесь соков (арбуза, клубники и лайма) разливаем по бокалам и подаём. Как вы могли убедиться, всё просто и доступно. Рецепты, главным компонентом которых является арбуз, — так хороши, что хочется сделать их прямо сейчас! |
| | | |
Похожие темы | |
|
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| Самые активные пользователи за неделю | |
|