Вначале приготовьте овощи зеленого цвета. Затем тонко нашинкуйте полосками капустные листья. Потом всыпьте в них сахарный песок и соль. После этого обомните их и влейте уксус. Затем все хорошо перемешайтее. Добавьте в нашинкованную капусту нарезанные тонкие полоски свежего огурца, измельченный укроп и зеленый лук. После этого заправьте все подсолнечным маслом и хорошо перемешайте.

Теперь займитесь приготовлением овощей. Вначале нарежьте помидоры тонкими полуколечками. Затем почистите репчатый лук и также порубите его полукольцами. Залейте лук кипятком, выдержите его в течение нескольких минут и откиньте на дуршлаг. Далее добавьте в лук несколько капелек уксуса. Смешайте помидоры с луком, присыпьте их приправой и заправьте оливковым маслом. После чего все аккуратно перемешайте.

Следующий, заключительный этап – приготовление овощей желтого цвета. Удалите семена и сердцевину из болгарского перца и порежьте его на мелкие квадратики. Затем соедините квадратики и консервированную кукурузу. Посолите полученную смесь, заправьте ее подсолнечным или оливковым маслом и хорошо перемешайте.

После того, как вы подготовили все части овощной закуски, займитесь сервировкой. Возьмите большое блюдо, поставьте по центру пол литровую банку, и выложите вокруг нее разноцветные овощные салатики – так они будут выглядеть очень красиво и оригинально. Сначала положите горость зеленого цвета, потом горсть желтого салата, за ним – красный. После этого еще раз повторите горсти салата, выложите их в такой же последовательности. Когда вы все разложите, осторожно уберите баночку и присыпьте ассорти из овощных салатов измельченной зеленью.

Это красивое овощное ассорти станет превосходной постной закуской, которая будет не только оригинально и эффектно смотреться на вашем столе, но также принесет вам много пользы, обогатит ваш организм витаминами и придаст много новых сил и энергии! Такое блюдо должно стать обязательным компонентом в вашем ежедневном рационе.