Предлагаю поделиться интересными, оригинальными или театральными способами подачи блюд к столу.

«обкуренное» блюдо

Мне принесли пару палочек для копчения, одна длинной 2-3 см, другая около 10 см. Первая предназначена для задымления блюда, когда его выносят к столу и снимают крышку, то поднимается облачко дыма. Эффект «взрыва» или как написано в инструкции «выпустить джина». Снаружи палочка восковая, внутренность маленькой палочки заполнена измельченной душицей. Когда «выпустил джина» тлеющую палочку на деревянной подставке убрал из блюда. Вкус блюда никак не изменился. С маленькой палочкой в общем и все.
10 сантиметровая палочка в приготовленном блюде тлела 1 час 15 минут (по инструкции не менее 50 минут) Основным компонентом блюда были сыры. Копчение проводил в сковородке со стеклянной крышкой под вытяжкой. Все блюдо интенсивно пропиталось ароматом дыма. Вкус сыра стал существенно другим, даже затрудняюсь описать, стал «богатым». По сравнению с ним «не обкуренный» тот же сыр стал откровенно «пресным». Наполнена эта палочка была молотым кофе.
У кого есть опыт применения коптильных палочек, поделитесь.

Поль пишет:

«обкуренное» блюдо

Как интересно...а это в каком месте вам такое блюдо подали?

у себя дома на кухне, вначале под вытяжкой, дабы не провоняло. но дым был приятный и сразу выветривался так что и вытяжку отключили.
Сейчас жду дня рождения сынишки в апреле, дабы всех удивить.

так выглядят палочки для копчения на деревянной подставке, которые самые маленькие. Не смог уменьшить картинку, поэтому они и кажутся чудовищами.

Розы из клубники.

Вот, как раз к сезону клубники ,так можно украсить праздничные столы. Вам нравится? Мне очень. Посмотрите, такую красоту, как эти розы из клубники, совсем не трудно сделать. Этот карвинг такие чудеса творит.

для меня весьма проблематично выставить картинку или микро фильм, но оформление дымом блюда достойно того, чтобы на него взглянуть хоть разок. Могу только предложить : https://vk.com/feed#/club108565568 . Если Вы потратите 30 секунд и полюбуетесь "танцем медузы Гаргоны", то эстетическое удовольствие гарантирую.