ДОМАШНЕЕ САЛО



На 1 литр воды:

Соль - 1 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Лавровый лист (не жалеть!)
Перец горошек

Довести смесь до кипения и остудить .
Этим рассолом залить сало.
Можно сразу пересыпать его чесноком.
Один день стоит дома, потом в холодильник примерно на сутки.
Потом выложить на полотенце, чтобы рассол сбежал.
Можно добавить по вкусу свои приправы.
Посол очень вкусный. Сахар не ощущается.
Приятного аппетита!!!

Ароматное сало.



Горчица - 20 г
Чеснок - 7 зубчиков
Сало свежее - 1,5 кг
Соль
Специи

Свежее сало помыть и порезать на небольшие куски, натереть специями.
Взять приправу для шашлыка, черный душистый перец крупного помола.
Нашпиговать чесноком.
Со всех сторон обмазать горчицей.
Завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.

Утром достать сало из холодильника и прямо в фольге, не разворачивая, запекать при 200*С примерно минут 30-40.
После этого открыть фольгу и запекать еще минут 10, чтобы оно подрумянилось.
Можно кушать и холодным, и горячим.
Можно завернуть в фольгу и хранить в морозилке.
Приятного аппетита!