Nadia
Модератор
Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж
 |  Тема: Соус к мясу и шашлыку Вт Янв 14 2014, 05:32 | |
| 1 Соус Барбекю
Ингредиенты:
- 180 гр томатной пасты
- 1 чашка кленового сиропа
- 6 ст. ложек белого винного уксуса
- 1 -1/2 ст. ложки лукового порошка
- 1/2 ч. ложки чесночного порошка
- 3/4 ч. ложки морской соли
- 1 ч. ложка порошка чили
- 2 ст. ложки жидкого дыма
- 1 ч. ложка порошка чили или сухой аджики
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и взбить венчиком.
2. Поставить в холодильник на 1 час перед подачей
3. Подавать к мясу, сосискам, гамбургеру
|
|
ЕленаЛена
Старожил
Сообщения : 568
Очки : 640
С нами с: : 2014-01-21
| | Тема: Re: Соус к мясу и шашлыку Пн Окт 06 2014, 04:57 | |
| 2 Отличный томатный соус к мясу Ингредиенты: 1 банка томатной пасты соль, перец, красный перец, чеснок, зелень — по вкусу вода кипяченая (примерно четверть объема томатной пасты) Приготовление: В томат добавляем воду. Тщательно перемешиваем до однородности. Воду добавляем аккуратно, соус не должен быть слишком жидким. В общем ориентируйтесь на свой вкус. Добавляем соль, чеснок, красный, черный перец, мелко порубленную зелень. Перемешиваем. Приятного аппетита! |
|
Nadia
Модератор
Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж
| | Тема: Re: Соус к мясу и шашлыку Пн Фев 15 2016, 19:32 | |
| 3 КЕТЧУП — ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.томат
Второй раз с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс».
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки. я рассказала вам, как приготовить домашний кетчуп.
 |
|
