ФорумКалендарьЧаВоПоискПользователиГруппыРегистрацияВход

Поделиться
 

 Помидоры, баклажаны, перец...

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Nadia
Модератор
Модератор
Nadia

Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж

Помидоры, баклажаны, перец... Empty
СообщениеТема: Помидоры, баклажаны, перец...   Помидоры, баклажаны, перец... EmptyВс Дек 29 2013, 09:24

1
Помидорное дерево - миф или реальность?
Помидоры, баклажаны, перец... Domates-genetik-degistirme
Появление на рынке гибрида Спрут F1 ознаменовалось развитым и неподдельным интересом к этому новшеству.

Согласитесь, томат-дерево Спрут F1 является абсолютно диковинным и поразительным предметом изучения как крупными фермерами, так и любящими оригинальность и новизну дачниками и огородниками.

При любительском выращивании этого сорта в обычном парнике, за привычный летний период Вы можете получить высокорослое растение, приносящее в среднем 10 кг плодов за сезон.

F1 Спрут — индетерминантный (с неограниченным ростом) гибрид с интенсивной побегообразующей способностью.

Томат-дерево выращивается в течение 1,2-1,5 года. В первые 7-8 месяцев растениям не дают плодоносить и формируют как томат-дерево.

Остальное время — это период плодообразования и плодоношения.

Площадь кроны томата F1 Спрут достигает 40-50 кв. м. В кроне пасынкование не проводят, а дают цвести и плодоносить всем побегам.

......................................................................
Помидоры, баклажаны, перец... 2552dd3875cd83150b20118ce05a95fa
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Nadia
Модератор
Модератор
Nadia

Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж

Помидоры, баклажаны, перец... Empty
СообщениеТема: Re: Помидоры, баклажаны, перец...   Помидоры, баклажаны, перец... EmptyВс Дек 29 2013, 09:40

2
Универсальная подкормка для созревания помидоров!
Помидоры, баклажаны, перец... 89311340_4979214_4102
Чтобы помидоры быстрее созревали и хорошо плодоносили, их нужно подкармливать. Хочу поделиться универсальными рецептами подкормки помидоров, которая поможет собрать хороший урожай.

Следует отметить, что подкармливать помидоры следует через 2 недели с момента посадки и до середины августа.

Рецепты подкормки помидор в открытом грунте:

1. Добавляем в ведро воды 4 капли йода и поливаем помидоры раз в неделю, расходуя на растение 2 литра воды. Это удобрение помогает плодам быть крупнее и созревать раньше.

2. Заполняем 200-литровую бочку на 1/3 листьями крапивы и одуванчиков, добавляем туда ведро навоза и заливаем воду в бочку до краев. Накрываем бочку пленкой на 10 дней. Снимаем всплывшее содержимое в бочке, добавляем в удобрение раствор «Гумат + 7» и разбавляем наш настой водой (1:10). В среднем, на 1 квадратный метр помидорной грядки уходит 3-4 литра удобрения. Благодаря этому средству томаты становятся сильными и хорошо плодоносят.

3. Предлагаем еще одну универсальную подкорму для помидор на даче: смешиваем 10 литров воды с 20-ю каплями йода, литром сыворотки и поливаем удобрением помидоры. Раствор не только способствует созреванию плодов, но и уничтожает микробы.

......................................................................
Помидоры, баклажаны, перец... 2552dd3875cd83150b20118ce05a95fa
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Ника
Старожил
Старожил
Ника

Сообщения : 726
Очки : 862
С нами с: : 2013-07-27

Помидоры, баклажаны, перец... Empty
СообщениеТема: Re: Помидоры, баклажаны, перец...   Помидоры, баклажаны, перец... EmptyВс Янв 12 2014, 09:31

3
Лучшие сорта сладкого болгарского перца

Перед посадкой нужно обязательно определиться с выбором посадочного материала, в этом вам поможет наша статья.

Помидоры, баклажаны, перец... I-539

Ранние сорта

Атлантик F1
Гибрид крупноплодный ранний. Растение высотой 90-100 см. Плоды этого перца темно-красные, вытянутые, очень большие(20 х 12 см, масса 300-500г), мясистые. Подходит для выращивания как в открытом так и в закрытом грунте.

Здоровье
Сорт раннеспелый. Растение высотой 140-170 см. Плоды этого перца красные конусовидные, небольшие ( масса 30-40г.) Урожайность 4-4,6 кг/ м². Подходит для выращивания в закрытом грунте.

Кардинал F1
Гибрид крупноплодный ранний. Растение высотой 100 см. Плоды этого перца фиолетовые кубовидные, крупные (масса 250-280г), мясистые. Урожайность 8-14 кг/м². Подходит для выращивания в закрытом грунте.
Красный слон
Сорт высокоурожайный скороспелый. Растение высотой 50 до 100см. Плоды этого перца темно-красные удлиненные конические, средние (масса 130- 210г). Урожайность 7-10 кг/м². Подходит для выращивания в открытом грунте.

Пересвет F1
Раннеспелый гибрид. Растение высотой 50-60см Плоды этого перца красные призматические слегка ребристые, небольшие (масса 100-120 г). Урожайность 5-6 кг/м². Подходит для выращивания как в открытом так и в закрытом грунте.

Раиса F1
Раннеспелый высокоурожайный гибрид. Растение высотой 50-100см Плоды этого перца ярко-желтые кубовидные, небольшие (масса 140-150г ). Подходит для выращивания в закрытом грунте.

Ред Барон F1
Гибрид высокоурожайный скороспелый. Растение высотой 50 до 100см. Плоды этого перца ярко-красные кубовидные, средние (масса 140- 160г) мясистые. Подходит для выращивания в закрытом грунте.
Оранжевое чудо F1.
Сорт раннеспелый. Растение высотой 90-110 см. Плоды этого перца ярко-оранжевые кубовидные, крупные (масса 230-250 г) очень мясистые. Урожайность 7-14 кг /м². Подходит для выращивания как в открытом так и в закрытом грунте.

Среднеранние сорта

Гибрид среднеранний. Растение высотой до 100см. Плоды этого перца ярко-красные пирамидально-усеченые, средние (масса 90-100 г). Подходит для выращивания в закрытом грунте.

Виктория
Среднеранний сорт. Растение высотой 40-50 см. Плоды этого перца темно-красные конусовидные, средние (масса 100-120 г). Урожайность 5-7 кг /м². Подходит для выращивания как в открытом так и в закрытом грунте.
Желтый букет
Среднеранний сорт. Растение высотой 40-60 см. Плоды этого перца лимонно-желтые прямоугольные (масса 120-150 г). Подходит для выращивания в закрытом грунте.

Кубик F1
Среднеранний гибрид. Растение высотой около 100 см. Плоды этого перца красные кубовидные (масса 150-200 г). Урожайность 9-10 кг /м². Подходит для выращивания как в открытом так и в закрытом грунте.

Подарок Молдовы
Среднеранний сорт . Растение высотой 35-45 см. Плоды этого перца темно-красные конусовидные гладкие (масса 53-70 г). Урожайность 3,2-4,7 кг /м². Подходит для выращивания как в открытом так и в закрытом грунте.

Среднеспелые сорта
Богатырь
Среднеспелый сорт. Растение высотой 55-60 см. Плоды этого перца красные конусовидные крупные (масса 150-180 г). Урожайность до 7 кг /м². Подходит для выращивания как в открытом так и в закрытом грунте.

Прометей
Среднеспелый сорт. Растение высотой 32-40 см. Плоды этого перца красные призмовидные гладкие, доли хорошо выражены(масса 120-150 г), мясистые. Урожайность 8-9 кг /м². Подходит для выращивания как в открытом так и в закрытом грунте.

Среднепоздние сорта

Ночка F1
Гибрид среднепоздний нового поколения, высокоурожайный. Плоды этого перца ярко-красные кубовидные, (масса 100-110 г), мясистые. Урожайность 5-7 кг /м². Подходит для выращивания в закрытом грунте.

Париж F1
Гибрид среднепоздний, высокоурожайный. Растение высотой до 80 см, Плоды этого перца красные кубовидные, (масса 120-130 г), мясистые. Урожайность 5-7 кг /м². Подходит для выращивания в закрытом грунте.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Nadia
Модератор
Модератор
Nadia

Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж

Помидоры, баклажаны, перец... Empty
СообщениеТема: Re: Помидоры, баклажаны, перец...   Помидоры, баклажаны, перец... EmptyПт Янв 24 2014, 09:28

4
Выращивание рассады перца
Сначала расскажем почему выращивание перца нужно производить только при помощи рассады. Это обосновывается тем что у перца очень большой период времени проходит от всходов до появления плодов и сбора урожая, и составляет этот период 4-5 месяцев. Только поэтому садоводам рекомендуется и отрытый грунт и в теплицы высаживать рассаду, возраст которой составляет не менее 60 – 80 дней, то есть на этапе появления бутонов. Для того, чтобы крепкая рассада была готова к началу мая, семена данной культуры следует высевать где-то в первых числах февраля. Более подходящего времени для этого мероприятия не найти.
Если нет возможности уложиться в нужные сроки, то позднее возникнет необходимость в досвечивании рассады при помощи люминесцентных ламп, период досвечивания должен быть не менее 3-4 недель после того как появились росточки. Лампы мощностью 40-75 Вт располагают над рассадой, на расстоянии от десяти до пятнадцати сантиметров, и включают на 10-12 часов днем.
Посадка семян и уход за рассадой перца
Наиболее оптимальное помещение для выращивания рассады болгарского перца, комната с окнами на солнечную сторону, выращивание производят в деревянных или пластиковых контейнерах. Перед высеванием семян необходимо приготовить питательную смесь, которая должна состоять из перегноя смешанного с золой и песком, пропорция этой смеси следующая: ведро перегноя нужно добавить стакан золы и стакан песка. Такую смесь заливают 2-3 литрами воды и пропаривают на огне для уничтожения возможных паразитов.
После остывания смеси до 30-40°С можно приступать к высеванию семян перца. Процесс производится следующим образом: в контейнер насыпают слой почвосмеси на высоту 10 см, выравнивают его и слегка приминают рукой. Далее делают небольшие бороздки, промежуток между бороздками составляет не менее 5 см, укладывают семена на глубину не более 1-2см, расстояние между семенами 2-3см. После укладки семена присыпают землей и слегка придавливают.
Как только появятся первые ростки, рассаду следует поливать раз в 6-7 дней, хорошо отстоянной водой с температурой не ниже 20-22°С, нельзя допускать застоя воды, это чревато загниванием и гибелью растений.
Следующая процедура – пикировка сеянцев. Пикировку следует производить после появления 2-3 листиков на росточках. Рассаду заливают водой дают почве хорошенько промокнуть и сеянцы готовы к пикировке. Для пикировки пригодны небольшие пластиковые или бумажные емкости, размер которых не должен превышать 10х10см. Емкости заполняются такой же смесью как и при высевании семян, смесь поливают теплой водой, также можно внести удобрения в небольших количествах. Когда почва готова, производят пересадку молодых ростков на глубину до семядольных листиков.
Следующее мероприятие закалка рассады, солнечная закалка на данном этапе является обязательной, в противном случае после высадки в открытый грунт верхушки растений могут сгореть. Само растение не погибнет, оно начнет прорастать от корня заново, таким образом урожай запоздает на месяц-полтора.
Высаживают рассаду в открытый грунт в конце мая или начале июня, когда пройдет угроза заморозков. О выращивании перца и уходе за ним мы расскажем в следующей статье.

......................................................................
Помидоры, баклажаны, перец... 2552dd3875cd83150b20118ce05a95fa
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Nadia
Модератор
Модератор
Nadia

Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж

Помидоры, баклажаны, перец... Empty
СообщениеТема: Re: Помидоры, баклажаны, перец...   Помидоры, баклажаны, перец... EmptyЧт Фев 20 2014, 12:59

5
Как вырастить хорошую рассаду томатов в парнике? Подготовка. Советы овощевода.

Существует целый ряд способов выращивания рассады томатов. Выращивают ее в комнате, лоджии, на балконе, в теплицах и парниках или же вовсе в открытом грунте. Все эти способы приемлемы, но выбор того или иного варианта зависит исключительно от климатической зоны, в которой Вы проживаете.

Для достижения хорошего результата садоводы-огородники при выращивании рассады помидор пользуются следующими способами:

В северных широтах нашей страны рассаду томатов, как правило, выращивают в доме на подоконниках, а в южных районах климат позволяет высевать семена непосредственно в открытый грунт.Как видите всё напрямую зависит от того у кого какие погодные условия.

Сейчас я бы хотел рассмотреть способ выращивания рассады томатов в парнике. Этот вариант отлично подходит для наших средних широт.

Мой дачный участок расположен в пригороде, как раз в средней широте. Поэтому лично я выращиваю рассаду помидор именно парниковым способом и вижу в этом множество преимуществ.

• Во-первых, благодаря парнику я получаю крепкую, коренастую рассаду, которая не боится перемен климата и не так восприимчива к различным, свойственным ей, заболеваниям.

• Во-вторых, в отличие от растений, выращенных на подоконнике, моя рассада не вытягивается как шнурок, а произрастает равномерно, формируя крепкую наземную часть и мощную корневую систему.

• И, в-третьих, при парниковом способе выращивания рассады увеличивается уровень урожайности в несколько раз. Именно это и стало для меня решающим фактором.

Хочу обратить Ваше внимание на подогрев почвы для парника, так как это самое важное при парниковом способе выращивания рассады.

Подготовкой я начинаю заниматься ещё осенью, когда наступает пора подготавливать участок к зиме после летнего сезона. Первое, что я делаю – выбираю место для грядки. На этом этапе следует помнить, что ученые категорически не рекомендуют несколько сезонов подряд выращивать рассаду помидор на одном месте. Это влечет за собой накопление в грунте различных возбудителей болезней. Забегая наперёд, отмечу, что высадку готовой рассады помидор можно производить на прежнее место роста только через 4-5 лет! Необходимо дать почве отдохнуть, а сажать помидоры на прежнее место лучше после таких растений как: огурец, капуста, лук или бобовые культуры.
Вернемся к подготовке грядки под рассаду. Обычно это одна длинная грядка порядка 6-8 метров, а иногда формирую две параллельных грядки по 4 метра.

Определив, где будет находиться моя грядка, я перекапываю почву и подсыпаю в нее 10 кг. торфа и 10 кг. компоста, после чего вношу ещё ведро песка. Всё это перемешиваю, взрыхляю, вношу минеральные удобрения согласно инструкции и немного древесной золы. После этого формирую ровную грядку.

Очень часто огородники сталкиваются с проблемой сорных растений, личинок насекомых-вредителей, которые способны выживать даже после сильных морозов. Чтобы этого избежать рекомендую протравить грядку раствором марганцовки. После всех подготовительных этапов свою грядку на зиму я накрываю парником.

Несколько лет я мастерил парник из подручных материалов – старые оконные рамы оббивал пленкой, всё это укладывалось на деревянный каркас, сооруженный вокруг грядки. Могу вам сказать, что занимало это немало времени и сил, поиск материалов, да и на вид эта конструкция была бесформенной кучей хлама.

А вот начиная с прошлого сезона, я стал пользоваться готовым складным парником «Подснежник» ( http://parnikrb.ru ) и понял, что это просто незаменимая вещь для каждого садовода-огородника. Сам по себе парник компактный, легкий, нет проблем с установкой – справляюсь без сторонней помощи. Каркас у него из пластиковых дуг, вшитых в укрывной материал спанбонд, который, как я уже успел оценить, намного прочнее и качественнее обычной, даже двойной, пленки. Да и использовать его можно не 1 сезон.

Он хорошо пропускает воздух, солнечный свет, влагу, а ещё отлично защищает от ветра, палящего солнца и проливных дождей. В общем, я остался доволен.

И вот в начале апреля я уже готовлюсь к выращиванию рассады помидор в моем парнике. Почва, которая за зиму, естественно, осела, требует вспушивания и рыхления. После этого я подготавливаю бороздки для высевки семян.

Семена также требуют определенной подготовки к посеву. Как поступаю я: для начала – отбираю по признаку жизнеспособности, предварительно замочив их в слегка подсоленной воде. Я выбрасываю те, что всплыли на поверхность. После отбора дезинфицирую отобранные семена в темно-розовом растворе марганцовки. Через 20 минут семена тщательно промываю.После этого высеваю семена в небольшие ёмкости, наполненные влажным крупнозернистым песком и,проделав небольшие отверстия для воздуха, ставлю в холодильник на верхнюю полку для стратификации.Раз в неделю семена проверяю, при необходимости немного увлажняя песок.Когда у семян появятся зачатки корешков, высеваю их на грядку.

......................................................................
Помидоры, баклажаны, перец... 2552dd3875cd83150b20118ce05a95fa
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Марго
Участник
Участник
Марго

Сообщения : 234
Очки : 272
С нами с: : 2014-10-21

Помидоры, баклажаны, перец... Empty
СообщениеТема: Re: Помидоры, баклажаны, перец...   Помидоры, баклажаны, перец... EmptyСр Мар 18 2015, 06:51

6
Основные причины, почему перец не дает бутоны

1. Если перец долго не дает бутонов, значит, вы перекормили его азотными удобрениями, в том числе настоем сорняков или навоза, который ему вообще противопоказан.

2. Если перец цветет, но завязей не образует– не происходит опыления при высокой влажности, слишком высокой температуре воздуха в теплице, при сильном похолодании (ниже 12°C).

3. Применяйте препараты «Бутон» или «Завязь». Опрыскивать растворами надо в первой половине дня. Хорошо проветривайте в жаркую погоду, обогревайте теплицы при сильном и длительном похолодании, меньше поливайте.

4. Если с перца осыпаются цветки и даже завязи– растение могло попасть под заморозок; в питании излишек азота; слишком сухая почва, а перец, хотя и не любит излишней влаги в почве, тем не менее не терпит даже малейшего пересыхания корней.

5. Кроме того, это может происходить из-за резкого перепада дневных и ночных температур (более 15 оС); длительного похолодания или полива холодной водой.

6. У перца часто загнивают плоды в месте прикрепления плодоножки и они опадают.

7. Осыпание плодов может быть вызвано заболеванием плодовой гнилью в месте прикрепления плода. Опрыскайте перец в вечернее время по листьям удобрением «Унифлор-бутон» (2 ч. л. на 10 л воды) и препаратом «Циркон».

8. «Грабли» заключаются вот в чем. Обычно в периоды длительного похолодания (ниже 12°C) корневая система теплолюбивых культур прекращает работать, и растения голодают.

9. Чтобы сохранить точку роста, они начинают забирать питательные вещества из листьев, вот они и желтеют, а затем опадают. Если холодная погода держится более 5-6 дней, дайте растениям внекорневую подкормку по листьям. Кроме того, в плохую погоду растения следует опрыскать одним из препаратов– «Экоберином», «Новосилом» («Силком»), «Эпин-экстрой» для защиты от стресса и подкармливать по листьям кальциевой селитрой (0,5 ст. л. на 10 л воды).

10. На верхушке некоторых плодов перца появляется гниль (вершинная гниль плодов), которая обычно начинается с появления светлого пятна. Потом это место загнивает. Такая гниль болезнью не является. Причина в недостатке калия, кальция, воды. Полить, подкормить калием и кальцием, как указано выше.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Валентина С.
Участник
Участник
Валентина С.

Сообщения : 179
Очки : 199
С нами с: : 2014-10-21

Помидоры, баклажаны, перец... Empty
СообщениеТема: Re: Помидоры, баклажаны, перец...   Помидоры, баклажаны, перец... EmptyЧт Апр 02 2015, 19:21

7
Грушевидные помидоры

Помидоры, баклажаны, перец... 220px-Yellow_Pear_Tomatoes_012
грушевидные помидоры, pear tomatoesГрушевидные помидоры, или каплеобразные, — это общее название группы недерминантных негибридных томатов. Этот сорт был выведен в Европе в 1700 годах. Существуют желтые, оранжевые и красные оттенки данного сорта помидоров; желтые – наиболее распространенные. Эти помидоры преимущественно сладковатые, и по форме они напоминают грушу, но меньше по размеру.

Грушевидные помидоры, в основном, употребляют в сыром виде, но их также можно использовать в качестве гарнира и как ингредиент во многих блюдах, соусах или напитках.

К грушевидным помидорам относится ряд сортов помидоров, которые своими размерами напоминают вишню или немного больше. Они могут быть разных цветов. Самые распространенные из них  — желтый и красный. Название сорта легко объяснимо, так как большинство плодов имеют форму груши — округлая, правильной формы нижняя часть и более узкая верхняя часть плода.

Некоторые разновидности грушевидных помидоров исключительно сладкие на вкус, и многие из них хорошо растут даже в горшках. Они дают плоды с мая по октябрь, особенно если растут в умеренном климате. Их также можно выращивать только в декоративных целях, хотя многие любители грушевидных помидоров считают, что те, кто не кушает эти преимущественно сладкие плоды, очень много теряют.

Большинство грушевидных помидоров считаются негибридными. Слово «негибридный» имеет несколько значений – чаще всего это означает, что это свободноопыляемые растения, либо они опыляются в естественной среде птицами, пчелами и другими видами насекомых. Их также можно опылять вручную, но обычно это не требуется. Если вы хотите добиться свободного опыления у растений, вам необходимо иметь по меньшей мере два растения, тогда вы получите предсказуемый результат и грушевидную форму томатов, которую вы планировали.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Валентина С.
Участник
Участник
Валентина С.

Сообщения : 179
Очки : 199
С нами с: : 2014-10-21

Помидоры, баклажаны, перец... Empty
СообщениеТема: Re: Помидоры, баклажаны, перец...   Помидоры, баклажаны, перец... EmptyЧт Апр 02 2015, 19:42

8
Необычные помидоры
Помидоры, баклажаны, перец... Images2
Существует большое количество сортов томатов, которые садоводы могут выращивать, но многие сорта необычных помидоров становится все труднее и труднее найти. Более необычные сорта отличаются от стандартных, тех, которые мы видим в супермаркетах и которые продаются крупными компаниями по производству семян. Вы можете выращивать желтые, фиолетовые, зеленые, белые и даже черные помидоры без дополнительных усилий.

Эти необычные виды часто называют «уродливыми помидорами», но на самом деле они вовсе не такие, они являются помидорами, которые существовали до того, как люди начали скрещивать разные сорта с целью создать «идеальный» сорт помидоров, которые все выращивают и любят.

Вид и вкус многих из таких помидоров фантастический. Отличный пример – сорт черных помидоров, называемых Черные Черри (Black Cherry), которые очень необычны, а другой пример невероятного вкуса с потрясающим названием – это сорт Кровавый Мясник (Bloody Butcher), который дает отличный урожай помидоров крупных размеров.

Вкусовые качества многих помидоров необычных сортов намного лучше, чем вкус обычных помидоров, которые любят выращивать садоводы. Уверены в том, что как только вы вырастите эти необычные томаты, вы уже не захотите снова возвращаться к разведению стандартных распространенных сортов.

Необычные сорта помидоров в основном являются негибридными, это означает, что они — старые перекрестноопыляющиеся виды. Многие из этих негибридных сортов становятся очень редкими, и в действительности некоторые из самых лучших из них уже даже не существуют, а их семена являются дефицитными.

Всегда увлекательно выращивать необычные сорта помидоров, и вам рекомендуем ежегодно выращивать некоторые из них.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Валентина С.
Участник
Участник
Валентина С.

Сообщения : 179
Очки : 199
С нами с: : 2014-10-21

Помидоры, баклажаны, перец... Empty
СообщениеТема: Re: Помидоры, баклажаны, перец...   Помидоры, баклажаны, перец... EmptyЧт Апр 02 2015, 19:44

9
Черные помидоры

Помидоры, баклажаны, перец... Download3

Черные помидоры начали появляться в огородах в начале 2000-х годов. В течение нескольких лет они стали пользоваться большим спросом. Многие самые первые семена этого сорта появились из Восточной Европы, что подтверждается их названиями, как например Пурпурный Русский, Черный из Тулы, Черный Крымский. Другие сорта, такие как Японский Черный Трюфель и Черный Эфиопский были заимствованы со всего мира.

Цвета помидоров этого сорта варьируются от темно-пурпурного и темно-бордового до насыщенного коричневого. Плоды некоторых видов черных помидоров могут иметь розовые и зеленые пятна. Черным помидорам характерна форма вишни и сливы, они также могут быть большего размера, подходящего для нарезки ломтиками. Черные помидоры выращиваются так же, как и другие сорта помидоров, и им требуются те же условия выращивания. Многие разновидности этого сорта не продаются в садоводческих магазинах, их только можно заказывать по каталогу и через интернет.

Определение срока созревания сорта черных помидоров такое же, как и для других сортов. По мере того, как помидор созревает, цвет его темнеет, и чувствуется мягкость плода, если его коснуться. Мясистые помидоры, типа сливки, слегка упругие на ощупь. Зрелые помидоры с небольшим усилием снимают со стеблей. Так как цвет данного сорта отличается от стандартного красного цвета, присущего помидорам, понадобится определенное время, чтобы научиться понимать, когда именно плоды созрели для сбора урожая.

Вкус черных помидоров отличается изысканностью, и это приводит к возрастающей популярности данного сорта. Гаричерные помидоры, black tomatoes Ибсен, известный эксперт и исследователь в области выращивания помидоров, описывает вкус черных помидоров как «особенно яркий, многогранный и земляной». Другие описывают вкус разновидностей этого сорта как «придымленный» со сложным насыщенным ароматом, который дополняют сахар и кислота. Сорт Поль Робсон был признан самым лучшим по вкусовым качествам на выставке Carmel TomatoFest в конце 2000-х годов.

Черные помидоры могу заменить другие сорта помидоров во многих рецептах. Их лучше не использовать, если вам необходимо тонкое едва заметное наличие помидоров в блюде. Земляной вкус черных помидоров берет верх над другими, более слабыми вкусами. Жарка черных помидоров на гриле или в духовке усиливает их уже насыщенный вкус и добавляет им еще больше сладости. Черные помидоры, только что сорванные со стебля, создают новые вкусовые ощущения у садоводов, и не имеет значения, то ли помидоры нарезаны свежими для салата, то ли они приготовлены в составе рагу или супов.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Валентина С.
Участник
Участник
Валентина С.

Сообщения : 179
Очки : 199
С нами с: : 2014-10-21

Помидоры, баклажаны, перец... Empty
СообщениеТема: Re: Помидоры, баклажаны, перец...   Помидоры, баклажаны, перец... EmptyЧт Апр 02 2015, 19:48

10
Как выбирать и хранить томаты

Выбирайте томаты с насыщенным цветом. Отличным выбором будут томаты насыщенно красного цвета, но также возможны разновидности с апельсиновым / мандариновым, ярко жёлтым и насыщенным бордовым оттенками. Сорта томатов всех оттенков являются источниками питательных веществ. Томаты должны быть стандартной формы, с гладкой кожицей, без морщин, трещин, синяков или вмятин. Они не должны иметь набрякший вид, так как это снижает вкусовые качества и может привести к лишним отходам в процессе обработки. Спелые томаты уязвимы перед малейшим надавливанием и имеют сладковатый аромат.

При покупке консервированных томатов обращайте внимание на производителя, так как во многих странах не существует строгих требований по содержанию свинца в ёмкости. Это особенно важно для таких продуктов, как томаты, так как высокое содержание кислоты может вызвать коррозию, что соответственно ведёт к впитыванию в тот продукт, с которым контактирует металл.

Говоря о консервированных продуктах, следующая информация о консервированных томатосодержащих продуктах и ДФП (англ. ВРА) (дисфенол А) может быть интересна потребителям. ДФП – это компонент, добавляемый в покрытие на внутренней стороне упаковки многих консервированных продуктов питания, и это считается проблемой для здоровья вследствие воздействия на метаболизм эстрогенов. Недавние исследования консервированных продуктов питания в Канаде показали в среднем содержание ДФП 1 часть на миллиард в консервированной томатной пасте (при максимальном уровне 2 части на миллиард), и в среднем содержание ДФП 9 частей на миллиард в таких продуктах, как томаты очищенные, целые или нарезанные (при максимальном уровне 23 части на миллион). Хотя Управление по контролю за продуктами и лекарствами США не установило ограничений по уровню содержания ДФП в консервированных томатах, директивой Европейской Комиссии установлен предел в размере 600 частей на миллиард.

Несмотря на то, что любое количество ДФП в консервированных томатах является нежелательным, недавние исследования показывают довольно низкий уровень ДФП, особенно в консервированной томатной пасте. Если вы хотите быть уверены, что покупаемые консервированные томаты не содержат ДФП, на этикетке консервированной продукции нужно искать маркировку «не содержит ДФП» (англ. «BPA-Free»), так как даже некоторые сертифицированные органические консервированные томатосодержащие продукты могут содержать ДФП за счёт впитывания из упаковки, и это является допустимым.

Так как томаты чувствительны к холоду, что влияет на процесс созревания, храните их при комнатной температуре вдали от попадания прямых солнечных лучей. Их можно хранить таким образом до семи дней, в зависимости от того, насколько зрелыми томаты были при покупке. Чтобы ускорить процесс созревания, положите томаты в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком, так как газ этилен, выделяемый этими плодами, поможет ускорить созревание томатов. Если помидоры начинают перезревать, но вы ещё не готовы к их употреблению, поместите их в холодильник, где их можно хранить ещё один-два дня. Прежде, чем использовать томаты, вытащите их из холодильника за 30 минут, это поможет им восстановить свой аромат и сочность. Целые томаты, нарезанные помидоры и томатный соус можно заморозить для дальнейшего использования в приготовленных блюдах. Вяленые томаты следует хранить в сухом прохладном месте в герметичном контейнере, с добавлением оливкового масла, или без него.

Кетчуп является хорошим источником питательных веществ, в том числе ликопина. Но если вы собираетесь приобрести томаты в виде кетчупа, мы рекомендуем выбрать органический кетчуп. Это рекомендуется не только во избежание нежелательных остатков пестицидов и других загрязняющих веществ, если вы покупаете органический продукт, но и потому, что последние исследования показывают более высокое содержание ликопина в органическом кетчупе по сравнению с неорганическим.
http://eurotomat.com/facts/kak-vybirat-i-xranit-tomaty
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




Помидоры, баклажаны, перец... Empty
СообщениеТема: Re: Помидоры, баклажаны, перец...   Помидоры, баклажаны, перец... Empty

11
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Помидоры, баклажаны, перец...

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Болталочка :: Мой Дом и Сад :: Дачка-
Яндекс.МетрикаРейтинг@Mail.ru