Рыба в аэрогриле
Рыба в аэрогриле - это рыба гриль, приготовленная в потоках горячего воздуха. Рецепты приготовления рыбы в арогриле усдовно можно разделить на две основные группы: рыба запеченная в аэрогриле и рыба в аэрогриле в фольге. Рыбу в аэрогриле можно также тушить, но процесс тушения рыбы в аэрогриле более длительный, чем при ее приготовлении традиционным способом. На пару и вовсе не получится приготовить рыбу в аэрогриле. Рецепты приготовления рыбы в аэрогриле собраны на этой страничке сайта. Рыба в аэрогриле получается очень сочной, с поджаристой корочкой. Важно только правильно выбрать способ приготовления рыбы в аэрогриле в зависимости от её жирности. Рыба в аэрогриле - это быстрое, простое и полезное блюдо для всей семьи.

Рыба в аэрогриле




Приготовление рыбы в аэрогриле - процесс простой и беззаботный. Только из-за рыбы следует приобрести аэрогриль. Рыба в аэрогриле получается с зажаристой корочкой, но при этом не подгорает, не впитывает пережаренное масло и является диетическим блюдом.

Рыбу в аэрогриле можно просто запечь. Об основных принципах запекания рыбы в аэрогриле мы говорим на этой странице сайта. Но, аэрогриль позволяет приготовить различные рыбные блюда. Рецепты блюд из рыбы в аэрогриле собраны в разделе сайта Рыба в аэрогриле.

В приготовлении разной рыбы в аэрогриле есть небольшие особенности, которые следует учитывать при выборе способа приготовления.

Чтобы выбрать правильный способ приготовления рыбы в аэрогриле введём условную классифию. Рыба по жирности бывает:

Рыбные котлеты в аэрогриле


Как приготовить рыбные котлеты в аэрогриле? Для основы надо взять рыбу одного ряда с треской и минтаем. Для сочности добавить немного жирной полезной рыбы. Например, лосось, сёмгу или форель. Такое сочетание сделает котлеты из рыбы в аэрогриле одновременно нежными и сочными.

Ингредиенты
Филе трески (минтая, хека, гренадёра и т.п.)
Филе сёмги (лосося, форели)
Морковь
Репчатый лук
Овсяные хлопье быстрого приготовления
Перец
Пряности
Соль


Способ приготовления рыбных котлет в аэрогриле
Филе трески (минтая, хека, гренадёра и т.п.) перемалываем на мясорубке.
Чтобы котлеты получились сочными, добавляем немного жирной рыбы (лосось, форель или сёмгу).
В фарш перемалываем морковь и репчатый лук. Перемешиваем.
Добавляем немного овсяных хлопьев, перец, соль, пряности.
Намазываем руки оливковым маслом для жарки и формуем из фарша котлетки.
Готовим рыбные котлеты в аэрогриле. Сначала 6 минут в режиме разогрева. Затем около 15 минут при t 235C на средней решётке при среднем вентиляторе.

http://aerogril.narod.ru/index/0-55

Форель в аэрогриле



Приготовить форель в аэрогриле можно двумя из основных способов приготовления рыбы в аэрогриле. Всё зависит от того, какая у нас форель: большая жирная или небольшая нормальной жирности. В первом случае, выбираем способ приготовления жирной рыбы. Во втором, нормальной. Разница состоит в том, будем мы использовать оливковое масла для сохранении сочности форели или нет. Крупной форели с лихвой хватает собственной жирности и аэрогриль помогает избавиться от излишков жира. На этой страничке рассмотрен самый простой способ приготовления форели в аэрогриле. Также на сайте есть другие рецепты форели в аэрогриле.

Ингредиенты
Стейки форели
Лимонный сок
Оливковое масло для жарки
Соль

Способ приготовления форели в аэрогриле
Стейки форели небольшой форели маринуем в 1-2 ст. ложках лимонного сока и 1 ст.л. оливкового масла для жарки минимум полчаса. Если форель жирная, маринуем её без оливкового масла.
Перед тем, как выкладывать форель в аэрогриль её солим.
Кладём стейки форели в аэрогриль на среднюю решётку.
Запекаем форель в аэрогриле 6 минут в режиме разогрева при t260C на высокой скорости вентилятора, затем до готовности при t235С и средней скорости вентилятора.

Шашлык из форели в аэрогриле



Ингредиенты
600 г филе форели
Сок 1/3 лимона
1 шт. репчатого лука
1 ч. л. оливкового масла для жарки
Кинза, зира, перец
Соль


Способ приготовления шашлыка из форели в аэрогриле
Форель освобождаем от косточек и нарезаем полосками шириной около 1.5 см. Шкурку лучше не срезать.
Добавляем лимонный сок, нарезанный кольцами лук, немного оливкового масла, пряности.
Маринуем форель около часа.
Подсаливаем и нанизываем на шампура, чередуя с луком маринада. Можно чередовать куски форели с нарезанными кружочками маринованными огурчиками.
На дно аэрогриля ставим поднос, куда выливаем оставшийся маринад от форели.
Шампура кладем на решетки. Ставим в разогретый аэрогриль.
Готовим шашлык из форели в аэрогриле 6 минут в режиме разогрева при t260 С и высокой скорости вентилятора. Затем до готовности на средней скорости вентилятора и t235 С около 15 минут.
Подаем шашлык из форели с кольцами репчатого лука, замаринованными в лимонном соке или винном уксусе.

Форель с имбирём


Приготовление форели в аэрогриле с различными маринадами, разнообразит меню изысканными блюдами без приложения особых усилий. Восточный характер форели придаст имбирно-соевый соус.

Ингредиенты
Некрупная форель
20 г имбиря
Сок 1/3 лимона
4 ст. л. соевого соуса
50 г зелёного лука


Способ приготовления форели с имбирём в аэрогриле
Очистить форель. Нарезать её на кусочки.
Мариновать кусочки форели в смеси соевого соуса, тертого имбиря и сока лимона не менее часа.
Выложить форель в аэрогриль на среднюю решётку.
Готовить форель с имбирём в аэрогриле 6 минут в режиме разогрева при t260C и высокой скорости вентилятора, затем до готовности при t235С и средней скорости вентилятора 15-20 минут.
При приготовлении форель периодически поливать оставшимся имбирным соусом.

Форель в беконе


Как приготовить форель в аэрогриле так, чтобы получилось необычное праздничное блюдо? Надо запечь форель в беконе и подать его в сырном соусе с корнишонами.

Ингредиенты
Филе форели
Подкопченный бекон
Фета
Корнишоны
Лимон
Розмарин


Способ приготовления форели в беконе в аэрогриле
Готовим форель в беконе в аэрогриле
Филе форели нарезаем полосками длиной 10-15см.
Маринуем полоски форели в соке лимона и розмарина 30 минут. Рыбу не солим!
На полоску бекона выкладываем полоску форели выдержанное в маринаде.
Сворачиваем вместе полоски бекона и форели рулетом и закрепляем деревянными шпажками.
Рулетики из форели в беконе выкладываем на среднюю решётку аэрогриля.
Готовим форель в беконе при температуре 200С на большой скорости вентилятора 15-30 минут. Время зависит от величины рулетиков.
Когда рулетики начнуут запекаться с одной стороны, надо их перевернуть.
Готовые рулетики форели в беконе выкладываем на тарелку, даём остыть и поливаем соусом.


Готовим соус для форели в беконе
На мелкой тёрке натираем два корнишона или маринованных огурчика.
Смешиваем натёртые огурчики с фетой. В соотношении 2:1 - сыр и огурцы соответственно.


Вместо форели можно готовить сёмгу и горбушу.

Форель с ананасами


Как приготовить форель в аэрогриле так, чтобы получилось изысканное и вальяжное блюдо? Надо запечь форель с ананасами и грецкими орехами. Сладкие нотки ананаса и ореховый вкус пикантно дополняют нежность форели.

Ингредиенты
Филе форели
Ананасы консервированные
Грецкие орехи
Чеснок
Оливковое масло для жарки
Лимонный сок
Соль


Способ приготовления форели с ананасами в аэрогриле
Филе форели маринуем около часа в оливковом масле с лимонным соком. Немного солим.
Нарезаем филе форели полоками по 10-15 см.
Заворачиваем в полоски форели кусочки ананаса, молотые грецкие орехи и рубленный чеснок.
Рулетики из форели с ананасами запекаем в аэрогриле в форме. Сначала 6 минут в режиме разогрева, t260С при высокой скорости вентилятора.
Затем подливаем ананасовый сок и готовим форель в аэрогриле 10 минут при t235С и средней скорости вентилятора.
После томим форель с ананасами в аэрогриле при t205С и средней скорости вентилятора 20-30 минут.
Готовым рулетикам из форели с ананасами даем постоять в тепле и соусе 15-20 минут, которым они быстро пропитываются, приобретая изысканность и вальяжность вкуса.

Сёмга в аэрогриле



Приготовить сёмгу в аэрогриле можно двумя из основных способов приготовления рыбы в аэрогриле выбираем способ приготовления жирной рыбы. Сёмга очень самодостаточная рыба и не требует дополнительных пряностей и ухищрений, чтобы облагородить вкус. Приготовление сёмги в аэрогриле позволяет избавиться от излишка жира во время её приготовления.

Ингредиенты
Стейки сёмги
Лимонный сок
Соль

Способ приготовления сёмги в аэрогриле
Стейки сёмги маринуем в лимонном соке. Минимум полчаса.
Перед тем, как выкладывать сёмгу в аэрогриль её солим.
Выкладываем стейки сёмги на среднюю решётку аэрогриля.
Запекаем сёмгу в аэрогриле 6 минут в режиме разогрева при t260C на высокой скорости вентилятора, затем до готовности при t235С и средней скорости вентилятора.

Лосось в аэрогриле

Приготовить лосось в аэрогриле можно двумя из основных способов приготовления рыбы в аэрогриле выбираем способ приготовления жирной рыбы. Приготовление лосося в аэрогриле позволяет избавиться от излишка жира.

Ингредиенты
Стейки лосося
Лимонный сок
Соль

Способ приготовления лосося в аэрогриле
Стейки лосося маринуем в лимонном соке минимум полчаса.
Перед тем, как выкладывать лосося в аэрогриль, рыбу солим.
Кладём стейки лосося на среднюю решётку аэрогриля.
Запекаем лосося в аэрогриле 6 минут в режиме разогрева при t260C на высокой скорости вентилятора, затем до готовности при t235С и средней скорости вентилятора.

Кефаль запеченная в аэрогриле
Как приготовить кефаль? Можно запечь кефаль в аэрогриле. Но, не просто запечь, а приготовить её с лимоном. Запеченная кефаль приобретает изысканный вкус, если запечь её с лимоном и розмарином.

Ингредиенты
Кефаль
Лимон
Оливковое масло для жарки
Укроп
Чеснок
Розмарин
Соль


Способ приготовления запеченной кефали в аэрогриле
Кефаль очистить, посолить, обмазать оливковым маслом.
В брюшко положить розмарин, веточки укропа, крупно порезанный чеснок, кольца лимона.
Запекать кефаль в аэрогриле сначала в режиме разогрева 6 мин при t260С и высокой скорости вентилятора. Затем до готовности при t235С и средней скорости вентилятора около 20 мин.

Камбала в аэрогриле


Ингредиенты
1 камбала
Сок 1/3 лимона
1 ст.л. оливкового масло для жарки
Соль по вкусу


Способ приготовления камбалы в аэрогриле
Камбалу очищаем. Маринуем в лимонном соке и оливкововм масле минимум полчаса.
Перед тем, как выкладывать камбалу в аэрогриль её солим.
Кладём камбалу на среднюю решётку аэрогриля.
Запекаем камбалу в аэрогриле сначала в режиме разогрева 6 минут в режиме разогрева при t260C на высокой скорости вентилятора, затем до готовности при t235С и средней скорости вентилятора около 20 минут.

Толстолобик в аэрогриле

Ингредиенты
Толстолобик
Сок 1/3 лимона
1 ст.л. оливкого масла для жарки

Способ приготовления толстолобика в аэрогриле
Маринуем толстолобик в оливковом масле и лимонном соке 30-60 минут.
Добавляем соль и любимые пряности. На фото толстолобик в аэрогриле получился солнечным благодаря использованию куркумы.
Запекаем толстолобик в аэрогриле сначала в режиме разогрева: 6 мин при t260С и высокой скорости вентилятора, затем до готовности при t235С и средней скорости вентилятора около 20 минут.

Треска в аэрогриле


Треску в аэрогриле можно приготовить двумя основными способами: в кляре и без.

Способ приготовления трески в аэрогриле без кляра

Ингредиенты
Филе трески
Оливковое масло для жарки
Соль, перец по вкусу


Как приготовить треску в аэрогриле без кляра?

Треску солим, добавляем перец, обмазываем оливковым маслом для жарки.
Кладём треску на решётку и ставим в предварительно разогретый аэрогриль.
Запекаем треску в аэрогриле до золотой корочки в режиме разогрева при t260C и высокой скорости вентилятора.

Треска с овощами


С помощью аэрогриля можно приготовить диетический вариант трески с овощами. В этом рецепте, вместо того, чтобы обжаривать треску на масле, треска запекается в аэрогриле. После чего треска с овощами тушится либо в аэрогриле, либо на плите.

Ингредиенты
500 г филе трески
3 моркови
500 г свежих помидоров или в собственном соку
1 болгарский перец
1 головка репчатого лука
5 зубчиков чеснока
Соль, перец, пряности по вкусу

Способ приготовления трески с овощами в аэрогриле
Запекаем треску в аэрогриле.
Выкладываем треску в сковороду или кастрюлю с толстым дном.
Морковь и болгарский перец нарезаем соломкой, репчатый лук кольцами и накрываем ими треску.
Сверху выкладываем нарезанные помидоры.
Солим, перчим. Закрываем крышкой.
Ставим томиться треску с овощами на медленном огне на плите или в духовку. Можно тушить треску с овощами в аэрогриле, но на это потребуется больше времени.
Через 20 минут добавляем рубленный чеснок и пряности.
Тушим треску с овощами на медленном огне до готовности ещё 5-10 минут.
Подаём треску с овощами горячей или холодной с рубленой зеленью.

Минтай в аэрогриле
Минтай в аэрогриле можно приготовить двумя основными способами: в кляре и без. Аналогичным способом готовятся в аэрогриле хек, треска, гренадёр и т.п.

Способ приготовления минтая в аэрогриле без кляра

Ингредиенты
Филе минтая
Оливковое масло для жарки
Соль, перец по вкусу


Как приготовить минтай в аэрогриле без кляра?

Минтай солим, добавляем перец, обмазываем оливковым маслом для жарки.
Кладём минтай на решётку и ставим в предварительно разогретый аэрогриль.
Запекаем минтай в аэрогриле до золотой корочки в режиме разогрева при t260C и высокой скорости вентилятора.