ФорумКалендарьЧаВоПоискПользователиГруппыРегистрацияВход

Поделиться
 

 Заготовки из помидоров

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2
АвторСообщение
Nadia
Модератор
Модератор
Nadia

Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж

Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Заготовки из помидоров   Заготовки из помидоров - Страница 2 EmptyПт Авг 28 2015, 10:27

26
Черри вкусненькие
Заготовки из помидоров - Страница 2 28292b9d-e151-462a-9f60-ffd7c2e3cfe2
Помидоры помыть,банки простерилизовать,крышки прокипятить 5-10 минут.
На дно банки(1л) положить лавровый лист-3-5шт, перец чёрный горошком 5-6 шт., 5-6шт.,чеснок(1зуб.,порезан на 4 части).Болгарский перец,по желанию,порезан. на 4 части.Веточку петрушки.
Выложить в банку помидоры,залить кипятком на 5 минут.Затем воду слить в кастрюлю,вскипятить,добавить ,из расчета на 1,5 литра воды: 2столовых ложки соли,5чайных ложек сахара,1 ст.ложку уксуса .
Залить помидорчики маринадом,закатать,укутать одеялом.

......................................................................
Заготовки из помидоров - Страница 2 2552dd3875cd83150b20118ce05a95fa
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Nadia
Модератор
Модератор
Nadia

Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж

Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Заготовки из помидоров   Заготовки из помидоров - Страница 2 EmptyПт Авг 28 2015, 10:28

27
Мамины помидорчики

В чистую и сухую 3-х литровую банку уложить красные помидоры ( наколоть каждый вилкой) и 1 болгарский перчик, порезанный на 4-6 долек.
Залить кипятком, выдержать до остывания 15-20 минут.
Затем слить воду в кастрюлю, добавить в неё (из расчёта на 3-х литровую банку):
150гр. сахара (5 столовых ложек)
60гр. соли (2 ст.л.)
2 столовых ложки 9% уксуса.
Раствор довести до кипения, залить в банки доверху и закатать не стерилизуя.
Накрыть теплым покрывалом до полного остывания.

......................................................................
Заготовки из помидоров - Страница 2 2552dd3875cd83150b20118ce05a95fa
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Nadia
Модератор
Модератор
Nadia

Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж

Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Заготовки из помидоров   Заготовки из помидоров - Страница 2 EmptyПт Авг 28 2015, 10:28

28
Помидоры без уксуса

В расчете на 3х литровую банку:
5 ст. л. сахара с горкой,2 ст. л. соли без горки, 1 чайную ложку лимонной кислоты, горошком,гвоздика,корица кусочками.
Залить кипятком, дать остыть,воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать. Помидорки получаются слодковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чувствуется. Очень хорошо для тех,кому нгельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу.

......................................................................
Заготовки из помидоров - Страница 2 2552dd3875cd83150b20118ce05a95fa
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Nadia
Модератор
Модератор
Nadia

Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж

Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Заготовки из помидоров   Заготовки из помидоров - Страница 2 EmptyПт Авг 28 2015, 10:29

29
Помидоры-однодневки «Мечта»
Заготовки из помидоров - Страница 2 B4579e8d2d313f4615c4a3f8f5c20401
Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются, очищаются от кожицы и укладываются в кастрюлю, затем на них посыпается слой нарезанного укропа и выдавливается чеснок.
Все это заливается теплой (чуть теплее комнатной температуры)
соленой водой.

Пропорции - 1 кг помидор,
1 пучок укропа,
7-8 зубчиков чеснока,
1 литр воды,
1 столовая ложка с небольшой горкой соли.
Помидоры готовы за один день.

......................................................................
Заготовки из помидоров - Страница 2 2552dd3875cd83150b20118ce05a95fa
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Nadia
Модератор
Модератор
Nadia

Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж

Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Заготовки из помидоров   Заготовки из помидоров - Страница 2 EmptyПт Авг 28 2015, 10:30

30
Помидоры по-грузински

На дно трех литровой банке кладем нарезанную кольцами морковь,2 стручка болгарского перца,3 небольших зубчика чеснока,укроп,петрушку.Укладываем помидоры.Заливаем на 5 минут кипятком,сливаем, добавляем в воду 100гр.сахара, 100гр. 9%-го уксуса, 1 столовую ложку соли,прокипятить и залить помидоры,закатать.

Заготовки из помидоров - Страница 2 84434543_73951713_50370608045b

......................................................................
Заготовки из помидоров - Страница 2 2552dd3875cd83150b20118ce05a95fa
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Nadia
Модератор
Модератор
Nadia

Сообщения : 6138
Очки : 6790
С нами с: : 2013-04-09
Откуда : Воронеж

Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Заготовки из помидоров   Заготовки из помидоров - Страница 2 EmptyПт Авг 28 2015, 10:31

31
Помидоры с капустой

На 3 х литровую банку - 1 ст. ложку соли

2 ст. ложки сахара
50 мл.9% уксуса
2 табл. аспирина
Помидоры перекладывать в банке нашинкованой капустой. В банку насыпать соль, сахар, уксус - залить кипятком сверху добавить аспирин и закатать.
Быстро, красиво, вкусно.
Попробуйте - не пожалеете.
Перевернуть, укутать до полного остывания.

Заготовки из помидоров - Страница 2 115420719_large_0001Pomidoruy_s_kapustoy

......................................................................
Заготовки из помидоров - Страница 2 2552dd3875cd83150b20118ce05a95fa
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Варвара
Участник
Участник
Варвара

Сообщения : 497
Очки : 565
С нами с: : 2014-02-27

Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Заготовки из помидоров   Заготовки из помидоров - Страница 2 EmptyСб Апр 09 2016, 18:11

32
Закуска из помидоров с луком к шашлыку

Заготовки из помидоров - Страница 2 GetImage?photoId=771566540182&photoType=0

Вот это закуска! Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке. Подойдет для мясных блюд и просто как отдельное блюдо.

Ингредиенты:
- 15 крупных астраханских помидоров,
- 15 молодых луковиц,
- 2-3 головки чеснока.

На 1 литр маринада:
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 2 столовые ложки уксуса,
- 2 столовые ложки сахара,
- 2 столовые ложки соли,
- ½ таблетки аспирина,
- лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика.

Выход: 4,5-5 литров

Овощи вымыть и зачистить и крупно нарезать:

В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя:
- слой помидоров,
- слой чеснока,
- слой лука.
Наполнить таким образом банки доверху.

Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой. Плотно закрыть крышками. Можно идти на шашлык уже на следующий день.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
ЕленаЛена
Старожил
Старожил
ЕленаЛена

Сообщения : 568
Очки : 640
С нами с: : 2014-01-21

Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Заготовки из помидоров   Заготовки из помидоров - Страница 2 EmptyПн Апр 18 2016, 16:26

33
Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Очень вкусные помидорки. 

Ингредиенты:
- некрупные помидорки
- зелень петрушки и укропа
- чеснок 
- острый красный перец

Для рассола на 1 л воды:
- 1 ст. ложка с горкой крупной соли
- 1-2 ч. ложки сахара (в зависимости от сладости помидор)
- 1 ч. ложка с горкой порошка горчиц
- по 8-10 горошин черного и душистого перца, предварительно раздавленных в ступке
- 8-10 лавровых листиков
- горстка семени укропа

Приготовление:
1. Все это кипятим пару минут и оставляем остывать до комнатной температуры.
2. Готовим начинку: мелко рубим петрушку, укроп и чеснок. Острый перец режем на кусочки по количеству помидорок.
3. Каждую помидорку со стороны плодоножки надрезаем крест-на-крест приблизительно до середины и заполняем смесью зелени и чеснока. Сверху кладем кусочек перца.
4. Складываем в кастрюлю слоями. На дно и между слоями хорошо положить листья хрена, черной смородины, вишни.
5. Заливаем рассолом.
6. Закрываем тарелкой, прижимает небольшим грузом и оставляем просаливаться на сутки при комнатной температуре.

Заготовки из помидоров - Страница 2 3P06w0-rjT4Заготовки из помидоров - Страница 2 Hi_XL4gJZOs
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Катерина
Старожил
Старожил
Катерина

Сообщения : 657
Очки : 719
С нами с: : 2014-01-20

Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Заготовки из помидоров   Заготовки из помидоров - Страница 2 EmptyПт Май 13 2016, 13:08

34
Рецепт маринованных помидоров от Елены Калининой.

Хочу предложить вам замечательный рецепт приготовления маринованных помидоров с лимонной кислотой. Заготавливаю такие помидорчики каждый год. Рецепт придется по вкусу тем, кому уксус противопоказан. Помидоры получаются очень вкусными. Советую! Расчет продуктов дан на 1 трехлитровую банку помидоров.

Для приготовления маринованных помидоров с лимонной кислотой понадобится: 
помидоры средние - 1,5-2 кг; 
укроп (желательно с зонтиками) - 2 шт.; 
чеснок - 2-3 зубчика; 
лист черной смородины - 3-5 шт.; 
горький перец - 0,5 шт. или по вкусу; 
соль крупная - 1,5 ст. л.; 
сахар - 3 ст. л.; 
лимонная кислота - 1 ч. л. (с горкой); 
перец черный и душистый горошком - по 3-4 шт.; 
лист лавровый - 3-4 шт.; 
горчица в зернах - 1 ч. л.; 
вода для маринада - 1,5 литра. 

На дно чистой банки поместить укроп, чеснок, лист черной смородины и горький перец (все предварительно помыть). 
Крепкие, не поврежденные, спелые помидоры плотненько вложить в банку. 

Сразу приготовить маринад: 1,5 литра воды довести до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Кипятить маринад 5 минут. 

Вскипятить воду в чайнике и залить аккуратно помидоры кипятком. Оставить на 10 минут, после чего воду слить в раковину. 
В банку с помидорами всыпать лимонную кислоту и зерна горчицы. 
И залить помидоры кипящим маринадом. Сразу же банку закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом для самостерилизации. Оставить под одеялом до полного остывания. Вот и все! Очень вкусные, простые в приготовлении помидоры, маринованные с лимонной кислотой, переставить на хранение. Хранятся такие помидорчики отлично в условиях городской квартиры. 
Приятного Вам аппетита!

#закуски

Заготовки из помидоров - Страница 2 YAI1tNGOlLIЗаготовки из помидоров - Страница 2 IJ5YaWgIT_0Заготовки из помидоров - Страница 2 _QAIIJo8TgM
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
ГАЛИНА
Участник
Участник
ГАЛИНА

Сообщения : 167
Очки : 181
С нами с: : 2014-10-21

Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Заготовки из помидоров   Заготовки из помидоров - Страница 2 EmptyВт Май 24 2016, 16:52

35
КВАШЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

Помидоры зеленые — 1 кг;
Чеснок — 3-4 зуб.;
Перец сладкий болгарский — 2 шт;
Соль крупная — 40 г;
Перец острый чили (по вкусу) ;
Петрушка, укроп

Рассол:
на 900 мл воды - 40 г соли.

1. Выбрать крепкие, без повреждений зеленые помидоры.

2. Разрезать их с верхней стороны крест накрест, но не до конца.

3. Мелко порезать сладкий болгарский перец, перец чили и зелень (я добавляла петрушку, а укроп - сухой всыпала прямо в банку). Чеснок пропустить через пресс. Все смешать.

4. Начинить этой смесью помидоры.

5. Поместить зеленые помидоры в банку. Затем залить рассолом из фильтрованной воды и соли. Соль предварительно растворить в воде.

6. Оставить помидоры на 2-3 дня в теплом месте, а затем поместить в прохладное на 2-3 недели.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Заготовки из помидоров - Страница 2 FdM_wOxN93k
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Заготовки из помидоров   Заготовки из помидоров - Страница 2 Empty

36
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Заготовки из помидоров

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 2 из 2На страницу : Предыдущий  1, 2

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Болталочка :: Дела домашние :: Кулинарный форум :: Заготовки на зиму-
Яндекс.МетрикаРейтинг@Mail.ru