ФорумКалендарьЧаВоПоискПользователиГруппыРегистрацияВход

Поделиться | .
 

 как вы подаете ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо?

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Поль
Любопытный
Любопытный


Сообщения : 5
Очки : 7
С нами с: : 2015-03-01

СообщениеТема: как вы подаете ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо?   Вс Мар 01 2015, 12:22

1
Предлагаю поделиться интересными, оригинальными или театральными способами подачи блюд к столу.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Поль
Любопытный
Любопытный


Сообщения : 5
Очки : 7
С нами с: : 2015-03-01

СообщениеТема: Re: как вы подаете ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо?   Пн Мар 16 2015, 09:15

2
«обкуренное» блюдо

Мне принесли пару палочек для копчения, одна длинной 2-3 см, другая около 10 см. Первая предназначена для задымления блюда, когда его выносят к столу и снимают крышку, то поднимается облачко дыма. Эффект «взрыва» или как написано в инструкции «выпустить джина». Снаружи палочка восковая, внутренность маленькой палочки заполнена измельченной душицей. Когда «выпустил джина» тлеющую палочку на деревянной подставке убрал из блюда. Вкус блюда никак не изменился. С маленькой палочкой в общем и все.
10 сантиметровая палочка в приготовленном блюде тлела 1 час 15 минут (по инструкции не менее 50 минут) Основным компонентом блюда были сыры. Копчение проводил в сковородке со стеклянной крышкой под вытяжкой. Все блюдо интенсивно пропиталось ароматом дыма. Вкус сыра стал существенно другим, даже затрудняюсь описать, стал «богатым». По сравнению с ним «не обкуренный» тот же сыр стал откровенно «пресным». Наполнена эта палочка была молотым кофе.
У кого есть опыт применения коптильных палочек, поделитесь.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Татьянка
VIP
VIP


Сообщения : 9449
Очки : 9811
С нами с: : 2013-03-30
Откуда : Брянск

СообщениеТема: Re: как вы подаете ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо?   Пн Мар 16 2015, 18:17

3
Поль пишет:
«обкуренное» блюдо
Как интересно...а это в каком месте вам такое блюдо подали?
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Поль
Любопытный
Любопытный


Сообщения : 5
Очки : 7
С нами с: : 2015-03-01

СообщениеТема: Re: как вы подаете ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо?   Ср Мар 18 2015, 10:11

4
у себя дома на кухне, вначале под вытяжкой, дабы не провоняло. но дым был приятный и сразу выветривался так что и вытяжку отключили.
Сейчас жду дня рождения сынишки в апреле, дабы всех удивить.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Поль
Любопытный
Любопытный


Сообщения : 5
Очки : 7
С нами с: : 2015-03-01

СообщениеТема: Re: как вы подаете ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо?   Вт Мар 24 2015, 10:29

5
так выглядят палочки для копчения на деревянной подставке, которые самые маленькие. Не смог уменьшить картинку, поэтому они и кажутся чудовищами.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
azazel
Модератор
Модератор


Сообщения : 5213
Очки : 5294
С нами с: : 2013-04-10
Откуда : Подмосковье

СообщениеТема: Re: как вы подаете ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо?   Чт Июл 02 2015, 20:35

6
Розы из клубники.

Вот, как раз к сезону клубники ,так можно украсить праздничные столы. Вам нравится? Мне очень. Посмотрите, такую красоту, как эти розы из клубники, совсем не трудно сделать. Этот карвинг такие чудеса творит.


......................................................................
В Бога не верю,но...боюсь...
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Поль
Любопытный
Любопытный


Сообщения : 5
Очки : 7
С нами с: : 2015-03-01

СообщениеТема: Re: как вы подаете ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо?   Сб Дек 26 2015, 11:00

7
для меня весьма проблематично выставить картинку или микро фильм, но оформление дымом блюда достойно того, чтобы на него взглянуть хоть разок. Могу только предложить : https://vk.com/feed#/club108565568 . Если Вы потратите 30 секунд и полюбуетесь "танцем медузы Гаргоны", то эстетическое удовольствие гарантирую.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: как вы подаете ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо?   Сегодня в 06:00

8
Вернуться к началу Перейти вниз
 

как вы подаете ПРАЗДНИЧНОЕ блюдо?

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Болталочка :: Дела домашние :: Кулинарный форум :: Разное-
Яндекс.МетрикаРейтинг@Mail.ru