| | Рецепты печенья,бисквитов,булочек | |
| |
Автор | Сообщение |
---|
Смайлик Участник
Сообщения : 294 Очки : 314 С нами с: : 2013-05-04
| Тема: Рецепты печенья Чт Июл 25 2013, 05:15 | |
| 1 Мягкое овсяное печенье с изюмом.Ингредиенты: 2 яйца 150 гр. сливочного масла 250 гр. сахара 2 пакетика ванильного сахара щепотка соли пакетик разрыхлителя (10 гр.) 220 гр. муки 160 гр. овсяных хлопьев 80 гр. изюма Приготовление: 1. Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином, добавить яйца. 2. Всыпать муку с солью и разрыхлителем, перемешать. Добавить овсяные хлопья и изюм. 3. Руками скатать шарики и выложить их на противень выстланный пекарской бумагой. 4. Оставляйте хорошее расстояние между печеньями т.к. они растекутся при выпечке. 5. Разогреть духовку до 180 градусов, посадить печенья и выпекать минут 15, не пересушите их, иначе станут сухими. 6. Очень аккуратно переложите готовое печенье на решетку и дайте ему остыть. Заваривайте чай и приятного аппетита! |
| | | Смайлик Участник
Сообщения : 294 Очки : 314 С нами с: : 2013-05-04
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:16 | |
| 2 Бисквит из сгущенки Быстрый рецепт бисквита, который может стать основой любого импровизированного торта. Идеально подходит, если у вас мало времени или не получается сделать бисквит по классическим рецептам. Ингредиенты: — 1 б. сгущенки; — 1 яйцо; — 2 ст. л. сахара; — разрыхлитель; — 250 г муки; — 1 ст. л. какао. Приготовление: Сгущенку смешать с яйцом, добавить сахар и хорошо размешать. Постепенно добавлять муку с разрыхлителем. По желанию добавить какао или другие наполнители. Тесто взбить. Оно должно получится как сметана, при необходимости можно добавить немного воды или молока. Тесто перелить в форму и выпекать при темперптуре 200 С Такой бисквитный торт можно начинить, покрыть глазурью или кремом, это прекрасная основа для фантазии. Но он хорош и без начинки, в виде простого коржа. |
| | | Смайлик Участник
Сообщения : 294 Очки : 314 С нами с: : 2013-05-04
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:17 | |
| 3 Кокосовые пирамидкиИнгредиенты: 2 яичных белка полстакана сахара щепотка соли стакан несладкой кокосовой стружки (у меня ушло 6 пакетиков по 25 граммов) подсолнечное масло для смазки противня Приготовление: Слегка взбить белки с солью ( ни в коем случае не до крепкой пены!!!). Смешать сахар с кокосовой стружкой. Всыпать сахарно-кокосовую смесь в белки и хорошо вымесить. Сформировать пирамидки: Чайной ложкой взять порцию смеси, мокрыми руками сформировать шарики и сплюснуть их с боков. Противень смазать подсолнечным маслом и разложть пирамидки на небольшом расстоянии. Выпекать 15-20 мин. до золотистого цвета. Снять с противня острой лопаткой и дать остыть. Приятного аппетита!! |
| | | Смайлик Участник
Сообщения : 294 Очки : 314 С нами с: : 2013-05-04
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:31 | |
| 4 Творожные розы Необходимо:мука 450 гр творог 250 гр сливочное масло 100 гр желток 2 шт сахар 1/2 стакана сода 1/4 ч.л. лимонный сок 1 ч.л. стручок ванили РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ- Спойлер:
Для начала, растираем желтки с сахаром, маслом и творогом. Добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем в нахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части. Застилаем пергаментом ( или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем розочки. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 20-30. Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой, шоколадом и т.д.
|
| | | Смайлик Участник
Сообщения : 294 Очки : 314 С нами с: : 2013-05-04
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:34 | |
| 5 Печенье «Ложные слойки»На вкус как слоенки с сахаром, хотя тесто совсем даже не слоеное. Нюанс – тесто должно постоять в холодильнике ночь (ну, хотя бы пару часов). 190 г муки пшеничной 100 мл. молока ¼ ч.л. сухих дрожжей Несколько капель лимонного сока 105 г мягкого сливочного масла Щепотка соли Сахар (сколько понадобится) Муку смешать с дрожжами, влить молоко, вымесить, добавляя лимонный сок. Частями вмешивать масло. На ночь поставить в холодильник. От теста отщипывать небольшие кусочки, раскатывать на поверхности, густо присыпанной сахаром тонкие лепешки. Лепешки должны быть очень хорошо покрыты сахаром. Выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 150 градусах, в разогретой духовке 20-25 минут. С противня снимать осторожно, достаточно остывшими. Приятного аппетита! |
| | | Смайлик Участник
Сообщения : 294 Очки : 314 С нами с: : 2013-05-04
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:35 | |
| 6 Булочки Розочки Для приготовления булочек розочек необходимы следующие продукты: — 1 стакан теплой воды — 0,5 стакана сыворотки — 1,5 ч.л. сухих дрожжей — 2 яйца — 4 с.л. сливочного масла — 6 ч.л. сахара — 0,5 ч.л. соли — 0,5 ч.л. ванильного сахара — 2 ч.л. коньяка — чуть больше 5 стаканов муки — пудра для посыпки булочек — 5-6 ст.л. сливочного масла для смазывания теста — 5-6 ст.л. сахара для посыпки теста - Спойлер:
Смешиваем муку, теплую воду, сыворотку и сухие дрожжи.Добавляем яйца,соль,сахар и ванильный сахар (лучше использовать натуральную ваниль).Добавляем мягкое сливочное масло .Коньяк добавляем для того, чтобы булочки оставались мягкими несколько дней. Замешиваем мягкое тесто, которое хорошо будет отставать от рук (замешивать около 20 минут). Оставляем тесто подойти дважды в теплом месте. Раскатываем тесто толщиной менее 0,5 см и разрезаем на полоски. На полосках делаем надрезы, смазываем их сливочным маслом и посыпаем сахаром. Скатываем полоску и расправляем лепестки. Выкладываем розы на противень и выпекаем до золотистого цвета в духовке при температуре 160 градусов. Готовые розочки посыпаем сахарной пудрой.
|
| | | Смайлик Участник
Сообщения : 294 Очки : 314 С нами с: : 2013-05-04
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:41 | |
| 7 Булочки с корицей. Попробуй этот рецепт булочек!Ингредиенты: Для теста: - 450-500г муки - 100 грамм сливочного масла - 1 яйцо - 70 грамм сахара - 6 грамм сухих дрожжей - 250 мл молока - щепотка соли Для начинки: - 6 ст.л сахара - 3 ч.л корицы - Сахарная пудра для украшения Приготовление: Сделай опару. Дрожжи, немного теплого молока, чайную ложку сахара и столовую ложку муки смешай и оставь в теплом месте на 20 минут Тем временем отрежь 100 грамм масла. И взбей его с сахаром. Добавь яйцо и взбей до однородности. Туда же добавь молоко, муку, соль и опару. Замеси тесто. Поставь его в теплое место на 1-2 часа, накрыв полотенцем, чтобы оно увеличилось в два раза. Достань тесто, раскатай. Сахар смешай с корицей и посыпь обильно. Сверни в рулет и порежь на кусочки. Выстели форму бумагой и выложи будущие булочки. Оставь на 20 минут, чтобы они немного поднялись. Смажь яйцом Отправь в духовку на 25-30 минут при 180 С. Достань и посыпь сахарной пудрой. Еще их можно заливать сиропом или глазурью - очень вкусно! |
| | | Мадам Брошкина Старожил
Сообщения : 936 Очки : 968 С нами с: : 2013-04-05 Откуда : Брянск
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:51 | |
| 8 Шарлотка с клубникой и киви Ингредиенты: Яйца – 5 шт., сахарный песок – 1 стакан, разрыхлитель – 1 ч.л., мука – 1 и ¼ стакана, клубника – 200 г, киви – 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1.Яйца растереть с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. 2.Клубнику освободить от чашелистиков, помыть, обсушить, если ягоды крупные – порезать на несколько частей. 3.Киви очистить от шкурки, порезать тонкими пластинками. 4.Половину теста вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. На тесто положить кусочки киви и клубники. Залить ягоды сверху оставшимся тестом. Выпекать нашу шарлотку при температуре 170 градусов приблизительно 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Приятного аппетита! |
| | | Мадам Брошкина Старожил
Сообщения : 936 Очки : 968 С нами с: : 2013-04-05 Откуда : Брянск
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:52 | |
| 9 Апельсиново-медовое печенье Ингредиенты: 1 крупный апельсин 50 г жидкого мёда 1/4 ч.л. соды 1/2 ч.л. разрыхлителя 1 стакан пшеничной муки щепотка соли 1/4 ч.л. ванилина 1/2 ч.л. молотой корицы 1/2 ч.л. молотого кардамона 1 ст.л. растительного масла
Приготовление: 1. Апельсин тщательно вымыть щеткой, положить в кипящую воду и варить в течение 10-15 минут. 2. Апельсин порезать на кусочки и измельчить в блендере вместе с кожурой. 3. Добавить к апельсиновой массе мёд, соль и масло, перемешать. Смешать муку с содой, разрыхлителем, ванилином, кардамоном и корицей. Постепенно, в два захода вмешать тесто в апельсиновую массу. Хорошо перемешать. Должно получиться густое мягкое тесто. 4. Противень застелить бумагой для выпечки и с помощью чайной ложки выложить на него небольшие шарики теста. Поставить в разогретую до 180 градусов и выпекать 20 минут.
Приятного аппетита! |
| | | Мадам Брошкина Старожил
Сообщения : 936 Очки : 968 С нами с: : 2013-04-05 Откуда : Брянск
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:52 | |
| 10 Печенье на кефире «Ореховое». Ингредиенты: Кефир – 150 г, масло сливочное – 50 г, мука – 200 г, крахмал – 50 г, сахарный песок – 50 г, плюс, 2 ст.л. сахара для посыпки, смолотые в муку орехи (миндаль, фундук, грецкие) – 50 г, разрыхлитель – 2 ч.л., соль – щепотка, ванильный сахар – 1 ч.л.
Приготовление: Муку, крахмал, разрыхлитель, орехи, сахар и ванильный сахар, соль смешать. Добавить к сухим ингредиентам порезанное кубиками размягченное масло, влить кефир. Замесить тесто, по консистенции довольно липкое, мягкое. Смоченной в воде ложкой отделять от теста небольшие кусочки. Влажными руками скатывать из теста шарики. Одной стороной окунать шарики в сахар, и слегка приплюснув, выкладывать их на противень, сахарной стороной вверх. Противень предварительно застелить бумагой для выпечки, фольгой или силиконовым ковриком. Выпекать ореховое печенье в нагретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Приятного аппетита! |
| | | Мадам Брошкина Старожил
Сообщения : 936 Очки : 968 С нами с: : 2013-04-05 Откуда : Брянск
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:53 | |
| 11 ПОНЧИКИ "БЫСТРЫЕ" Ингредиенты: яйцо - 1 шт. сахар - 1 ст. простокваша или сметана - 1 ст. сода - 1 ч. л. мука - 2 ст. соль - по вкусу Категория блюда: завтраки
Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут
Процесс приготовления: Из указанных ингредиентов замесить тесто. Жарить пончики в кипящем масле, выкладывая тесто на сковороду чайной ложкой. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! |
| | | Мадам Брошкина Старожил
Сообщения : 936 Очки : 968 С нами с: : 2013-04-05 Откуда : Брянск
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:54 | |
| 12 Морковное печенье без яиц .Предлагаю Вам испечь такое морковное печенье без яиц и молока. Не удивляйтесь, получается очень вкусно. Сначала могут все подумать , что пекут пряники, так как запах будет стоять пряничный. Очень мягкое и как видите пышное. Попробуйте, Вам понравится. Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1374251687 |
| | | Мадам Брошкина Старожил
Сообщения : 936 Очки : 968 С нами с: : 2013-04-05 Откуда : Брянск
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Июл 25 2013, 05:56 | |
| 13
Печенье на майонезе.
Вот очень легкий и быстрый рецепт печенья,печенье прямо тают во рту.
Ингредиенты: Маргарин 200 г Сахар 200 г Майонез 200 г Мука 500 г Яйцо 1 шт Сода 1 ч л
Приготовление
Размягченный маргарин растереть с сахаром.
Добавить майонез, яйцо и соду.
Все тщательно перемешать.
Добавить муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Смазать противень маслом, скатать шарики и выложить на противень. Выпекать при 180 градусах 30 минут.
По вкусу также можно добавить изюм, орешки или посыпать сверху сахарной пудрой. |
| | | Ника Старожил
Сообщения : 726 Очки : 862 С нами с: : 2013-07-27
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Пн Сен 02 2013, 07:51 | |
| 14 Булочки с наполнителем и посыпкойИнгредиенты: 200 мл. теплого молока 50 граммов маргарина для выпечки типа "пышка" 2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто) 3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки растительного масла 1 пакетик ванильного сахара 1 чайная ложка дрожжей (пакмайя) 2-2.5 стакана муки 0.5 ч. ложки соли варенье,ягоды или фрукты в начинку Для посыпки: 1 столовая ложка сливочного масла 2-3 столовых ложки муки 1 столовая ложка сахара. Приготовление: В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара,добавить 2-3 ст. ложки муки,размешать,отставить пока в сторону минут на 10. Растопить маргарин,перелить в миску,добавить яйцо,сахар,ваниль,соль и растительное масло,все хорошо размешать,перелить смесь в опару,подсыпая просеянную муку замесить тесто,месить минуты 2 чтобы оно стало гладким,затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю,накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа. Когда тесто подойдет стол посыпать мукой,разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле. Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом.Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки,я делала с черничным вареньем,можно с ягодами или фруктами,вареной сгущенкой,половинкой конфеты "коровка",если варенье слишком жидкое то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей.Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму,укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз,места где булочки будут соприкосатся смазать немного растительным маслом кисточкой,так булочки будет легко разделить после выпечки,сковороду с булочками накрыть пленкой,оставить до подъема на 20 минут. В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка. Духовку включить на 200 градусов.Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой. Поставить в духовку,выпекать до золотистого цвета. Дать немного остыть в форме,затем поделить на отдельные булочки. Приятного чаепития! |
| | | azazel Модератор
Сообщения : 5213 Очки : 5294 С нами с: : 2013-04-10 Откуда : Подмосковье
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Сб Сен 07 2013, 17:53 | |
| 15 Булочки с корицей
на 35 штук 500 мл молока 1 яйцо 200 мл сахарa 1 ст. л. кардамона 1 ч. л. соли 2 пакетика сухих дрожжей ( по 11г) 1300-1500 мл муки 150 г масла комнатной температуры начинка: 100 г масла (комнатной температуры) 100 мл сахара корица яйцо сахар для посыпки С теплым молоком смешать яйцо, сахар, кардамон и соль. Большую часть муки просеять и смешать с дрожжами. Высыпать в молоко, размешать, чтобы не было комков. Добавить масло и, постепенно подсыпая муку до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, замесить тесто. Поставить в теплое место для подъема на 40 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Разделить тесто на 3 части. Каждую раскатать в прямоугольник (30смХ60см) Смазать тесто маслом, посыпать сахаром и корицей. Свернуть в рулет, положить швом вниз. Разрезать на булочки по диагонали: широкая сторона 4-5 см, узкая 2 см. Выложить булочки на противень. Прижать каждую булочку посередине пальцем. Дать подойти. Смазать яйцом. Посыпать сахаром и выпекать, при 225° С на среднем уровне духовки 10-15 минут. |
| | | Вероника Старожил
Сообщения : 737 Очки : 867 С нами с: : 2013-06-27
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Вс Сен 08 2013, 09:51 | |
| 16 Шоколадные булочки за полчасаИнгредиенты: 300 г муки 2 чайных ложки разрыхлителя 1 чайная ложка соды 1/2 чайной ложки соли 2 столовых ложки сахара 75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла 150 мл холодного молока горький шоколад (60%) - количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад 1 яйцо (взбить для смазки) Приготовление: Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси. Влейте молоко и замесите тесто. Разомните его на доске, присыпанной мукой, и раскатайте в прямоугольник толщиной в 3 мм. Разрежьте прямоугольник на 12 равных частей и на каждую выложите кусочки шоколада (чем больше, тем лучше:) ). Оберните шоколад тестом и слегка прижмите по краям, чтобы закрепить. Переложите булочки на противень и каждую смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки. Достаньте булочки из духовки и подавайте с кофе и молоком. |
| | | azazel Модератор
Сообщения : 5213 Очки : 5294 С нами с: : 2013-04-10 Откуда : Подмосковье
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Сен 12 2013, 16:16 | |
| 17 ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕДумаю, все пекли или пробовали у кого-то это печенье! Чудесное! Знакомое с детства! Вкусное! И делать легко! Ингредиенты:●Творог- 200г, ●Мука- 200г + для раскатки, ●Сливочное масло- 70г, ●Яйцо- 1 штука, ●Разрыхлитель- 1ч.л. ●Сахар – 100г. Приготовление: Масло растопить, смешать с творогом, яйцом и просеянной мукой, добавить разрыхлитель и вымешать тесто (оно должно быть мягкое, сильно «забивать» мукой не нужно). Поставить тесто на 30мин в холодильник. Тесто раскатать толщиной в 0,5 см, вырезать кружочки. Посыпать сахаром и сложить вдвое, обмакнуть одну сторону в сахар, еще раз сложить сахаром внутрь и еще раз окунуть в сахар внешнюю сторону. Выложить на бумагу для выпечки. Печь при 200гр около 15 минут. |
| | | Свободная Старожил
Сообщения : 752 Очки : 754 С нами с: : 2013-08-19
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Пт Сен 13 2013, 01:01 | |
| 18 Печенье "Нищенское"Несмотря на такое название это печенье - одно из моих любимых. Затрат времени и средств почти не требует, но вкусное, сил нет. Тесто: 1 стакан рассола (любого - из под огрурцов, помидор, капусты ит.д.) 0.5 стакана сахара 0.5 стакана подс. масла 1 чайную ложку соды (буз горки) 3.5 стакана муки. Вымесит тесто, раскатать толщиной 0.5см и на противень. Можно вырезать печенье формочкой, но я этим не занимаюсь. Иногда посыпаю корицей, кунжутом. Иногда добавляю в тесто кокосовую стружку. Вуаля! |
| | | Наталья24 Старожил
Сообщения : 760 Очки : 898 С нами с: : 2013-08-10 Откуда : Москва
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Пн Окт 07 2013, 15:37 | |
| 19 Булочки ванильные с сахаром.Тесто потрясающее! Ингредиенты 200 мл молока 2 ст.л. сахара (без верха) 1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих) 1 ч.л. соли 20 г сливочного или растительного масла 600 мл муки (300 г) ванильный сахар для посыпки 1 яйцо для смазки Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации. В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным. Оставить для подхода на 1 час. Обмять. Разделить тесто на одинаковые шарики, сформировать булочки. Ножом сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца. Оставить минут на 15 отдохнуть. Смазать взбитым яйцом и посыпать ванильным сахаром. Bыпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 20-25 мин. Остудить на решетке. |
| | | Ника Старожил
Сообщения : 726 Очки : 862 С нами с: : 2013-07-27
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Окт 10 2013, 13:32 | |
| 20 Булочки с клубникойИнгредиенты: тесто 200 мл. теплого молока 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей (я использую активные "Пакмая") 40 гр. сливочного масла 1 шт. яйцо 3 ст. ложки сахара 1/4 ч. ложки соли 2 ст. ложки растительного масла 1 пакетик ванильного сахара 2.5-3 стакана муки (стакан 250 мл.) дополнительно 300 гр. клубники сахар яйцо для смазывания булочек сахарная пудра для посыпки Приготовление: Клубнику разморозить. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтобы дрожжи "ожили". В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой. В подошедшую опару всыпать пол стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпая постепенно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно. Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза. Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей. Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца. В серединку положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром. Один край среза перекинуть на противоположный. А другой на другую сторону. Укладывать готовые булочки на противень на не большом расстоянии друг от друга. Смазать булочки в яйцом, сразу поставить в еще теплую духовку. Выпекать до золотистого цвета. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой. |
| | | Nadia Модератор
Сообщения : 6138 Очки : 6790 С нами с: : 2013-04-09 Откуда : Воронеж
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Пт Окт 18 2013, 08:38 | |
| 21 Слойки с яблокамиИнгредиенты: - 1 банка спрайта - 2 упаковки слоеного теста - 2 яблока - 1стакан сахара - 300 г сливочного масла - ванилин - корица Приготовление: 1. Яблоки почистить, нарезать ломтиками. 2. Каждую пластину теста разрезать по диагонали, положить ломтик яблока. 3. Свернуть рулетиком. 4. Масло растопить с сахаром, добавить ванилин. 5. Залить им слойки. 6. Добавить спрайт, посыпать корицей. 7. Ставим в духовку при средней температуре на 25-30 минут. Наши слойки готовы. Перед подачей на стол им нужно дать остыть, а также их можно присыпать сахарной пудрой. |
| | | azazel Модератор
Сообщения : 5213 Очки : 5294 С нами с: : 2013-04-10 Откуда : Подмосковье
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Вт Окт 29 2013, 16:54 | |
| 22 Сдобные булочки с малиновым сиропом. Для приготовления теста нам понадобиться: Мука — 370 - 420 гр. Соль — 5 гр.(1 чайн лож) Дрожжи сухие — 2.5 ч. л. Яйцо — 1 шт Молоко — 130 мл Масло сливочное — 40 гр. Сахар - 60 гр и для посыпки - 10 гр. (всего— 70 гр.) Сливки (15-20 % жирности) — 80 мл (у меня 10%) Сироп малиновый — 2 ст. л.( у меня ушло больше) Ванилин - 1 пакетик (добавила сама. В рецепте не было) Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко со сливками, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10. Затем добавляем сахар, просеянную муку, размягченное сливочное масло, соль, яйцо. Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим теста и ждем пока оно подойдет. У меня на это ушло 1 час. Но этого времени мало для такого теста. И я еще оставила подходить его на 1 час. Делим тесто на 18 равных частей (примерно по 40-48 грамм), скатываем шарики и даем им отдохнуть минут 15-20. Для выпечки этих булочек я взяла круглую разъемную форму размером 24*24 см. Смазываем форму растительным маслом. Раскатываем сначала 4 кусочка теста в кружочки диаметром примерно 10 см. Складываем кружочки, заходя один на другой. Острым ножом разрезаем их пополам. Сворачиваем сначала одну половинку кружков, затем вторую. Получается 2 цветочка. Таким же образом изготовляем остальные. В конце останется 2 кусочка теста, раскатываем из них кружочки, разрезаем пополам и складываем четыре половинки, заходя друг на друга сворачиваем в цветок. Форму накрываем пленкой и даем нашим булочкам увеличиться в объеме. А потом кисточкой смазываем их малиновым сиропом ( или у кого какой есть) , посыпаем сахаром и ставим в духовой шкаф при температуре !80 градусов на 20 - 30 минут. А с кофе и чайком , ой как вкуснооооо! Приятного вам чаепития! |
| | | Вероника Старожил
Сообщения : 737 Очки : 867 С нами с: : 2013-06-27
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Окт 31 2013, 09:44 | |
| 23 Булочки "Милашки"Ингредиенты: - 11 г сухих дрожжей - 2 столовые ложки сахарного песка - 1 чайная ложка соли - 400 г муки (просеянной) - 3 желтка - 1 пакетик ванильного сахара - 200 мл воды - 100 мл молока - 200 г растительного масла Начинка: - 12 шт конфет "Коровка" (либо ваша любимая начинка) Приготовление: Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар. Кладем около 100 гр. муки. Накрываем чашу полотенцем и даем постоять опаре минут 20-30. После этого добавляем желтки, теплое молоко, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку. Вымешиваем, в самом конце добавляем растительное масло. Опять же очень хорошо вымешиваем. Дрожжевое тесто любит руки. Затем накрываем тесто чистым полотенцем и ставим подходить в теплое место часа на три. За это время раза два обминаем (делаем в тесте углубления). После, делаем булочки и укладываем начинку (по половинке конфетки), помещаем в смазанную растительным маслом форму. Смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой духовке до 200 С 15 минут. |
| | | azazel Модератор
Сообщения : 5213 Очки : 5294 С нами с: : 2013-04-10 Откуда : Подмосковье
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Ноя 07 2013, 07:05 | |
| 24 Легкие и безумно вкусные булочки из блинного теста.Блинные булочки.Представляю вашему вниманию легкие и безумно вкусные булочки из блинного теста. Сочетание не сочетаемого. Готовить такие булочки одно наслаждение. Быстро и легко, но результат потрясающий. Для приготовления блинных булочек вам понадобится:Для теста:1 ст. молока, 120 г. муки, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли Для заварного крема:1 ст. молока, 2 ложки муки или крахмала, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч. ложки ванильного сахара Приготовление:Тесто готовится как для самых простых блинов. В молоко добавьте яйца, муку и соль. Все тщательно перемешайте. Но не взбивайте, чтобы тесто не вспенилось. В силиконовые формочки для маффинов влейте тесто по две столовые ложки. У меня получилось 12 булочек. Но так как формочки бывают разные, то старайтесь заполнить форму тестом на 1 см. Нагрейте духовку до 200 градусов и отправляйте булочки выпекаться на 15-20 минут, пока выпечка не поднимется. Выключите духовку, чтобы булочки постепенно остыли. Если вытащить сразу, то они быстро и не красиво осядут. Пока выпечка остывает, приготовьте заварной крем. В молоко всыпьте сахар, ванильный сахар и отправляйте на плиту. Так как тесто не сладкое, крем можно подсластить, но это дело вкуса. Когда сироп начнет закипать, вводите муку. Если образовались комочки – не беда. Дело поправит миксер. Идеальным вариантом конечно будет крахмал. Если у вас есть свой рецепт заварного крема, используйте его. Теперь, когда булочки остыли и немного осели сделайте следующее. Намажьте одну булку кремом и прикройте второй. Вот такой сладкий бутерброд получился. При желании вы можете с помощью кондитерского шприца ввести крем внутрь. Готовые булочки украсьте джемом и сахарной пудрой. |
| | | Nadia Модератор
Сообщения : 6138 Очки : 6790 С нами с: : 2013-04-09 Откуда : Воронеж
| Тема: Re: Рецепты печенья,бисквитов,булочек Чт Дек 12 2013, 19:05 | |
| 25 Ароматно-воздушные апельсиновые булочкиБулочки готовятся оочень просто и довольно быстро! Сдобные, легкие такие. Очень ароматные и супер воздушные! Ингредиенты: 300 гр муки 20 гр слив масла 1/2 стакана теплой воды 1 яйцо 2 ч л сухих дрожжей 2 ст л апельсинового сока 1 ст л сахара цедра одного большого апельсина(или 2 средних) щепоть соли 1 ст л сах пудры 30 гр слив масла 2 ст л апельсин сока 2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока Приготовление: В теплой воде растворить дрожжи,туда же яйцо,растопленное слив масло,сахар,соль,цедру половины апельсина,апельсин сок и размешать. Всыпать просеянную муку и замесить(можно миксером) тесто. Оно останется липким. Накрыть и на 15 мин в теплое место. Я ставлю в бОльшую миску с горячей водой. Раскатать(лучше застелив сверху пленкой) тесто на присыпанной мукой поверхности,~1 см толщиной,в прямоугольник,величиной~30/40.Смешать 30 гр растопленного слив масла+цедра половины апельсина+2 ст л апельсин сока. Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой(1 ст л) и скрутить в ролик. Делим на 12 частей-булочек и выкладываем в форму(у меня круглая 28см),на приличном расстоянии друг от друга-булочки сильно увеличатся в объеме. Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30 Выпекать минут 30,180" Перемешать 2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока и этой глазурью смазать поверхность булочек. Я люблю булочки сверху залить еще сливками:100 гр довести до кипения+1 ч л с горой сах пудры+пару капель апельсиновой эссенции. |
| | | | Рецепты печенья,бисквитов,булочек | |
|
Похожие темы | |
|
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| Самые активные пользователи за неделю | |
|